ロケットニュース24

日本でも大人気の中華料理、麻婆豆腐。当然だが、その発祥は中国だ。中国四川省・成都にある「陳麻婆豆腐」が、世界で初めて麻婆豆腐を作ったと言われている。先日私（あひるねこ）は中国を訪れ、「陳麻婆豆腐」で実際に元祖・麻婆豆腐を食べてきた。

日本の麻婆とはまるで別物で驚いたものだが、なんとここ日本に「陳麻婆豆腐」の味を受け継いだ店があるというのだ。な～に～？　それは本当アルか？　ならば、つい最近本店を訪れたこの私が、どれだけ本場の味を再現できているか確かめてみなくてはなるまい！　突撃アルよ!!

続きを全部読む

浮気をした。それも1度や2度じゃない。数え切れないくらいだ。特にここ最近は、何度も何度も……である。今や「無意識のうちに体が求めてしまう」と言ってもいい。だから今後も誘惑を断ち切れる自信なんて無いし、断ち切る気もない……。

「王将の話で大げさすぎるだろ！」と言われればその通りかもしれないが、餃子の王将派の私にとって、大阪王将に何度も通うのは浮気に似た罪悪感が伴うのも事実である。でも、もうそんなことはどうだっていい。開き直るようだが、『ふわとろ麻婆天津飯』の前では、ちんけな罪悪感など吹き飛んでしまうのだ。

続きを全部読む

誰もが愛してやまない中華料理。その中でも1、2位を争う人気メニューと言えば、麻婆豆腐で決まりアルよ。それにしても、麻婆豆腐って何であんなにウマいんだろうな……ん？　待てよ。日本で食べてこんなにウマいなら、本場・中国で食べたらもっとウマいんじゃね？

というわけで、中国四川省にある麻婆豆腐発祥の店へ実際に行ってきたぞ。ハッキリ言って、本場の麻婆豆腐は日本で食べるよりもはるかに辛い。辛い上に、舌がビリビリと痺れる。しかし、ウマい！　安くてウマい!!　近所にあったら週8で通いたくなるレベルで、激烈にハオチーであった。

続きを全部読む

新商品が発売される度に、味に注目が集まる「ハーゲンダッツ」。2016年11月8日より、新たなシリーズ『デコレーションズ』（「チーズベリークッキー」と「バナナキャラメルクッキー」）の販売が開始されている。このシリーズは色合いにこだわったクッキーを散りばめた、まったく新しいコンセプトの商品なのだとか。

当然話題になっているのだが、味ではなく見た目に注目が集まっている。バナナキャラメルクッキーが麻婆豆腐に似ているというのだが……。実際に見てみると、たしかに似ている！　そこで問題です!!　AとB、どちらが麻婆豆腐でしょうか？

続きを全部読む

今年で4回目を数える「下北沢カレーフェスティバル2015」。10月9日から10日間の日程で、約130店舗が出店し、カレーの美味しさを競っている。この期間だけは下北沢がインド化しているといっても過言ではないが、このフェスの楽しみ方の1つが、普段はカレーを出さないお店の「オリジナルカレー」を食べることだ。

そんなオリジナルカレーの中でも、筆者が自信をもって紹介したいカレーは、中華居酒屋『一心』の一品である。なんと本格中華を得意料理とする店主が今回のフェス用にカレーを作ったらしい。実は、すでにフェスを十分に楽しんで満腹だった筆者ではあったが、そんな情報を聞いてしまったら行くしかないだろーーー!!

続きを全部読む

ピリっと辛くてごはんにめちゃ合う「麻婆豆腐」。特に中華が好きという人でなくても、一度くらいは食べたことがあるであろう日本で最もポピュラーな中華料理である。

中国には、その麻婆豆腐の進化版とも言える料理が存在するという。その名も「麻婆豆腐鶏（まーぼーどうふどり）」!!　何でもごはんが進みすぎて「白飯泥棒」というくらいのウマさらしいのだ！　一体どんな料理なのか、実際に作ってみたぞ。

続きを全部読む

今はなき、東京・文京区の大沢食堂の「極辛カレー」は猛烈に辛かった。一口食べただけで血の気が引き、辛いという感覚を通り越して、痛いとさえ感じてしまうほど、強烈な代物だった。

その極辛カレーを、私（記者）は3度完食しており、多少の辛さには自信があるのだが、原宿に次元の違う辛さを提供する麻婆豆腐を発見した。王ちゃんの中華 原宿店には「地獄麻婆豆腐」なるものが存在する。地獄なんて大げさな！　名前だけだろ？　極辛カレーには絶対に負けるかと思い、挑戦したのだが、残念ながら完食に至らなかったのだ。チキショー……。

続きを全部読む

ふらんす亭といえば、ハンバーグとステーキ・カレーを提供するチェーンレストランである。肉を食べたくなったら行くという人も多いかもしれない。そのふらんす亭が一部の店舗でかなり斬新なフェアを実施していることが判明した。

それはなんと「麻婆豆腐フェア」である！　え!?　麻婆豆腐？　中華料理の代表格といってもいい麻婆豆腐のフェアってどういうこと？　店前にある看板を見ると、ハンバーグとチキンに麻婆豆腐をかけているようなのだが、本当に合うのか？　ということで実際に食べてみた。

続きを全部読む

熱狂的な信者を数多く生み出している餃子の王将。一部からは「週7で通っても飽きない」「通っていると言うより、ほぼ住んでいる」と言われている最強の中華料理チェーンだ。

どれを食べても激ウマな餃子の王将だが、人気メニューの1つが麻婆豆腐だろう。「食べたことがある」という人は多いだろうが、実は餃子の王将では、麻婆豆腐の味を激辛にできるのをご存じだろうか？　

続きを全部読む

全国にファンを持つ人気中華料理チェーン、「餃子の王将」。餃子の王将には、語り尽くせない様々な魅力があるが、そのうちの1つが、メニューの幅広さだろう。だが、ただでさえメニュー豊富な餃子の王将に、実は裏メニューがあるという。

その1つと言われているのが、麻婆丼だ。麻婆豆腐はメニューにあるものの、麻婆丼は見たことがない。本当にやってくれるのか？　値段はどうなるのか？　実際に行って確かめてみた。

続きを全部読む

真の麻婆豆腐を食べたいならば、『陳麻婆豆腐』に行くしか方法はない。この世には無数に美味しい麻婆豆腐が存在するが、「真の麻婆豆腐」という意味では『陳麻婆豆腐』で食べるしかないのだ。その食堂こそが、麻婆豆腐という料理を創った食堂だからである。

続きを全部読む

中華料理の王様といえば「麻婆豆腐」（まーぼーどうふ）だ。ピリッと辛いスパイス、アッサリとした豆腐、そして挽肉のウマミ、そのすべてが合わさり、美味しさが濃縮された料理である。そんな麻婆豆腐を世界で初めて作った店が、中国四川省の都市・成都にある『陳麻婆豆腐』だ。

・陳ばあさんが作った麻婆豆腐
1860年代に陳ばあさんが作ったのが最初といわれており、ジワジワと中国全土に広まっていった。そして現在、日本でも定番の中華料理として愛されている。今回は、その本店で元祖の味を堪能。さらに新宿店に出向き、味の違いがあるのか確かめてみた。

続きを全部読む

最近は特設ページ『おかわりラボ』のキャラクターのハチャメチャぶりや、麻婆豆腐の素発売40周年記念で作られた『プレミアム麻婆豆腐の素』が美味しいと話題になっている食品メーカー『丸美屋』。

新発売の商品のみならず昔から家庭の食卓に欠かせない、非常にお手軽にできる料理の具材を作り続けている会社だが、やっぱり有名なのは甘口から辛口まで取り揃えられ、豆腐があればすぐできる『麻婆豆腐の素』である。

続きを全部読む