「背脂」にまつわる記事

禁断の裏メニュー「背脂100%ラーメン」が “本当の背脂の味” を教えてくれた / 東京・板橋『下頭橋ラーメン』

背脂。この2文字を見ただけで、どうしようもなく心が躍る。背脂という言葉を記すために漢字が生まれたのではないかと思うほどだ。苦手な人もいるだろうが、こってり好きの界隈においては、死ぬほど愛されてやまない食材である。

そんな背脂がたっぷりとスープに浮かぶ……どころか、背脂100%のラーメンを提供するお店があるという情報を入手した。嘘だろ……? それってもうスープじゃなくて背脂そのものなのでは? どんなラーメンなんだ? 気になりすぎて狂いそうなので現地に向かった。

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背脂タップリのとんこつラーメンが中毒性MAX! 福岡県春日市にある「六長屋」の一杯はピリ辛仕様で超ギルティ

煮込んだ豚の背脂をスープに浮かべた「背脂ラーメン」と聞けば、思い浮かべるのは関東圏。それもそのはず、ドーンと豪快に背脂が乗った一杯は、東京を中心に流行した。おそらく、「チャッチャ系ラーメン」という呼び方を聞いたことのある人も多いだろう。

それもあって、筆者(私)の中では「背脂=東京」なんてイメージがあったが、先日まさかの九州で背脂入りラーメンを出すお店を知った。とんこつラーメンの本場・福岡県にも、背脂をタップリ入れた一杯を提供してくれるところがあったのだ。

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背脂タップリのラーメンが中毒不可避! 映画『君の名は。』の聖地近くにある『宝来』は隠れた名店

ネットが主流となった今の時代、どこの店がおいしいかは検索したらマッハで表示される。ヒジョーにありがたい時代になったものだが、それがすべてかといえば決してそうではなく、情報が少なくともおいしい飲食店は確実に存在する。

例えば今回ご紹介する東京・四谷にある中華料理屋『宝来』もそのひとつ。大通りに面していないこともあって見落とされがちだが、ブラリと入ってみたら中毒不可避なラーメンを提供してくれる超穴場の隠れた名店だったのだ!

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【ギトギト】ペヤング『背脂MAXやきそば』が超ウマいことが判明! サヨナラ赤身肉、背脂バブルが到来するレベル!!

いきなりだが、結論を申し上げよう。2017年3月27日より発売となったペヤングの新商品『背脂MAXやきそば』は……超ウマい! MAXシリーズとしては第4弾となる商品だが、ペヤングならではのパンチ力と豪快さを兼ね備えた秀逸なクオリティである!!

ここ最近は「チョコソース味」などで迷走していたペヤングであったが、もう心配はご無用! ペヤング……完・全・復・活! ……と言っていいでしょう!! さあ、世の中のペヤンガーたちよ、背脂まみれになっちゃおうぜ!

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【無謀】ギャァァアア! ペヤング「背脂MAXやきそば」発売決定!!

“MAX” という言葉は実に男らしい。全力・全開・フルパワー、それがMAXだ。これまで俺たちのペヤングからは「にんにくMAX」「わかめMAX」「パクチーMAX」などが発売されてきたが、2017年3月27日……なんと『背脂MAXやきそば』の発売が判明した。

背脂……MAXだと? 背脂チャッチャ系のラーメンは確かにウマい、ウマいが……イヤな予感しかしねぇぇぇえええ! こいつは悪い意味で話題となった「チョコレート味」と同じ予感がしますよォォォオオオ!!

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【北海道ラーメン探訪】背脂タップリなのにあっさり!「こっさり系豚骨ラーメン」がたまらない『山嵐』札幌

ラーメン激戦区として知られている北の大地「北海道」。そんな北海道在中の筆者が本当に美味しい一杯を見つけるために様々な店を食べ歩き、その味をお伝えするコーナー。それが「北海道ラーメン探訪」である。

第23回目となる今回は、札幌市豊平区にある『山嵐』をご紹介したい。コッテリな背脂がたっぷり入っているのに何故かあっさりしている「こっさり系豚骨ラーメン」が人気の店だ。それではリポートしていこう。

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岩のりで麺もスープもほとんど見えない! 新潟発祥燕三条系ラーメンを堪能できる「らーめん潤」 東京・亀戸

新潟県が発祥の「燕三条系ラーメン」をご存じだろうか? 背脂たっぷり、濃いめのしょうゆベースのスープ。それに極太の麺を使用した、ガッツリ系の新潟ご当地ラーメンである。実は東京都内で新潟名店の味を楽しむことができる。

新潟で長い歴史を持つ「らーめん潤」は蒲田と亀戸に店舗がある。はたして燕三条系ラーメンの名店の味は一体どんなものなのだろうか? 亀戸の店舗に足を運ぶと、一番人気というメニューに衝撃を受けた。岩のりで麺もほとんどスープも見えない!

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