(21ページ目) 立ちそば放浪記の記事まとめ

「立ちそば放浪記」の記事まとめ (21ページ目)

旨いそば屋を求めて色んな街を放浪する「立ちそば放浪記」。この連載を始めて以来、都内の天気はずっと雨だ。天よ、なぜ私（中澤）の放浪を邪魔するのか？　しかし、雨ごときで私を止められると思っているなら、それは大きなあやまちだ。私の中のパンクスが叫ぶ。「男なら……やってやれ！」と！

ドシャ降りの雨にも負けず訪れたのは、若者の街・渋谷。立ちそばよりもパスタというイメージの強い街だが、このマッドシティーのオシャンティボーイズ＆ガールズに闘いを挑む無骨な立ちそば屋がある。昭和61年開業の『そば処　信州屋』だ。

記録的な夏の暑さも夢の跡、しかしながら、まだまだ厳しい残暑。エアコンをつけるかどうか迷うこんな季節こそ、昼食は迷わず “そば” 一択だ！

様々なそば屋がひしめく東京・新宿において、ひっそりとした佇まいにもかかわらず、行列の絶えないそば屋がある。新宿西口は、思い出横丁の「かめや」だ。さっそく私（中澤）は、新宿の雑踏をかき分け、思い出横丁に向かった。そう……まるで、箸（はし）が麺（めん）をかき分けるように。

蕎麦（そば）を味わう際に、一番のポイントとなるのが、誰が何と言っても ”麺” である。汁がうまくても麺がダメだと意味がない。何より「蕎麦」という料理名がそのことを物語っているではないか。

東京・池袋に2店舗を構える「六花そば」は、麺の素となる小麦粉の製粉メーカーである「かちどき製粉」が企画・開発した蕎麦屋だ。これ以上、麺に対する信頼感のある蕎麦屋が他にあるだろうか？　麺にこだわりを持つ都内在住の蕎麦好きたちは、是非とも味わってみてほしい！

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