「麺」にまつわる記事

ラーメン屋なのに牛ステーキがむちゃくちゃウマい! しかも1枚300円でトッピングできる!!  東京・新小岩「燈郎」

ラーメンといえば、当然麺とスープが主役である。トッピングはあくまでも脇役。麺とスープを引き立てる役割だ。しかしながら、その主役の存在感をも凌駕するトッピングも存在する。

たとえば東京・新小岩の『燈郎(とうろう)』で用意されている「牛ステーキ」は、トッピングでありながらラーメンの脇役とは思えないクオリティ! 麺やスープと対等、いやそれ以上の存在感を放っているッ!!

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【革新メニュー】麺を全部 “コーン” に変えることができるラーメン屋が存在した!! 学芸大学・むつみ屋

飲食店の間で、近頃ちょっと変わったアレンジメニューの提供が流行っているようだ。たとえば、松屋は、定食メニューのライスを豆腐に変更することができるようになっていたり、リンガーハットの限られた店舗では、ちゃんぽん・皿うどんを自由にカスタマイズできるようになっている。

その流れに乗ったのかどうかわからないが、東京・学芸大学の「らーめんむつみ屋 学芸大学店」では、麺をコーンに変える仕組みを導入している。なぜコーン!? ただのコーンスープじゃないの?

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【斬新グルメ】二郎インスパイア系の店で「麺をモチに変更できる」サービスが期間限定で登場 / 立川マシマシ

最近ラーメン界では、斬新なオーダー方法が浸透しつつある。たとえば、東京・虎ノ門の “らーめんのおいしいお店” と謳う「ビックラーメン」は、麺なしラーメンを注文することができる。“らーめんがおいしいお店” なのに……。また長崎チャンポンのチェーン店「リンガーハット」でも、麺なしのチャンポン(野菜を食べるスープ)を注文することが可能だ。

そんななか、二郎インスパイア系のお店で、正月ならではのアレンジメニューを提供している。それは、麺をモチに変更できるというものだ。二郎系とモチが出会うと一体どうなるのか? 実際に食べてみると……。おお! これはイケる、かなりウマいじゃないか!!

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【北海道ラーメン探訪】税込500円の「しょうゆラーメン」が激ウマ! 札幌市白石区『いせのじょう』

ラーメン激戦区として知られている北の大地「北海道」。そんな北海道在中の筆者が本当に美味しい一杯を見つけるために様々な店を食べ歩き、その味をお伝えするコーナー。それが「北海道ラーメン探訪」である。

第25回目となる今回は、札幌市にある『いせのじょう』をご紹介したい。深い味わいの「しょうゆラーメン」が税込500円で食べられることで人気の店だ。それではレポートしていこう。

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【衝撃】これが188円ってマジかよ! 奇跡のインスタントラーメン「鶏白湯SOBA」が驚くほどウマかった!!

スーパーやコンビニでお馴染みの格安食品といえばインスタントラーメンである。続々と新商品が登場してはいるが、結局は「昔からある定番商品がコスパも良いし1番ウマい」とお思いの方も多いのではないだろうか。

そこで今回は、驚くべきコスパとウマさを秘めた販売店舗限定のインスタントラーメンをご紹介したい。2015年の11月に発売されてからネットでもジワジワと話題になってきているそのラーメンの名前は、日清食品『鶏白湯SOBA』だ!

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【まんが】どうでもいいこと山の如し「第194話:麺の如し」 by 桃吐マキル

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【北海道ラーメン】史上最強のノド越し! こんなウマい麺食ったことがない!! 札幌『麺eiji 平岸ベース』

北の大地・北海道。観光で北海道を訪れたなら、ラーメンは絶対に食べたいハズ。札幌味噌ラーメン・函館塩ラーメン・旭川醤油ラーメン……などなど様々なラーメンがあるが、もし札幌に降り立ったなら、ぜひとも足を運んでほしいお店をご紹介したい。

それが札幌市豊平区に店を構える『麺eiji 平岸ベース』で、特筆すべきは何といっても麺! スープももちろんウマいのだが、麺はこれまで食べてきたラーメンの中でも史上最強のノド越しと断言できる なめらかさなのだ。

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ロッテリアの猛攻! パンで麺とご飯を一緒に挟んだ「蒙古タンメン定食バーガー」 こっそり発売開始!

ロッテリアは2015年5月19日から、全国の店舗で麺を挟んだ「蒙古タンメンバーガー」を発売した。それと同時に、ご飯を挟んだ「蒙古丼バーガー」まで発売開始していた。

私(佐藤)はかねてから麺を挟むべきではないと忠告していた。そればかりかご飯まで挟む暴挙に出ている。なんてことだ! この声は届いていないというのか!? というのも、なんと……さらなる追い討ちをかけるような商品がコッソリ登場していたのだッ!!

それこそが、麺とご飯を挟んだ「蒙古タンメン定食バーガー」であるーーッ! なぜだ! なぜロッテリアは退かぬ!! なぜさらに前進してくるんだ、チキショーッ!

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中国のレストランで「アヘン原料のケシの実入りの麺」を出していた店主が御用に! 目的は “隠し味” が効いた麺でリピーターを確保するため

以前、米国ワシントン州でマリファナ・コーヒーの発売が開始されるとのニュースをお伝えしたが、海外の一部では、大麻入りのケーキやクッキーを購入できる店もある。もちろん、そういった店舗は国の許可を得て販売しているわけだが、なんと中国で秘かに「アヘン原料のケシの実入りの麺」を出していたレストラン店主が、御用になったとのニュースが飛び込んできた! リピーターを確保するために “隠し味” が効いた麺で、客を虜にしようとしたというから怖ろしい話である。

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【学べ】ロッテリアは「ナポリタンバーガー」を最後に麺を挟むのをやめた方がいい / 麺を挟んで何一つうまく行ってない

なぜ人は同じことを繰り返してしまうのだろうか。たとえば、過ちを繰り返してしまった場合、少なからず反省をして同じことを繰り返さないように心がける、はずである。あまりこういうことは言いたくないのだが、何度も同じことをしてしまうのは学ばないためではないかと思う。

大手ファストフードチェーンのロッテリアは過去に、バンズ(パン)に麺を挟むラーメンバーガーという商品を出した。お世辞にもおいしいとは言えなかったのに、その後につけ麺バーガーを販売。なぜだ! という疑問が消えないうちに三度麺を挟んだのである。それが2014年9月8日に登場したナポリタンバーガーだ。なぜ麺を挟むのか?

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また麺を挟みやがった! ロッテリアが懲りずに『大勝軒』とコラボして「つけ麺バーガー」の販売を発表

なぜ、また麺を挟む。ロッテリアがまたやりやがった。2013年5月に麺屋武蔵とコラボして、パンで麺を挟む「ラーメンバーガー」を発売し、奇抜さだけが話題になり、あまりおいしくないとの意見が相次いでいたようなのだが、またしても麺バーガーの発売を発表した。

今度はつけ麺の老舗である大勝軒とのコラボである。どうして麺を挟みたがるのか? 1年経てば人の記憶はリセットされるとでも思っているのだろうか? ロッテリアは商品を次のように説明している。

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【グルメ】中国に行ったら担担麺を白い飯と一緒に食べると最高に美味らしい!

日本から中国に旅行に行き、本場の担担麺を食べた人が「シンプルすぎる!!」と驚いたことがあると聞いたことがあります。麺にドロッとしたひき肉の辛いタレがぶっかけられているだけ。麺の表面は粘り気が強く、辛さだけはとても強い。

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【グルメ】メガ盛りすぎる焼そば専門店『やきそば三郎』がすげえ! 並盛! 大盛! 変態盛! 高見盛! 平清盛!

焼きそば専門店『やきそば三郎』は、デカ盛りサイズの焼きそばを出すことで有名だが「量よりも味にこだわりがある」という部分を忘れてはいけない。手間をかけ、生麺を店内でゆでたあと鉄板で焼いている。

・ヤサイマシも可能

『やきそば三郎』の焼きそばには並盛、中盛、大盛、変態盛、高見盛、平清盛などさまざまなサイズがあり、ヤサイマシも可能。何も味付けされていない麺に自分でソースをかけて食べるのがルールだ。実際に食べてみた。

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【グルメ】日本の味を受け継ぐ「ミャンマーの味噌ラーメン」に心が震える / 食材をそろえるのが大変

南アジアの国ミャンマー。その都市ヤンゴンに、日本の味を受け継ぐラーメン屋『あじさい』がある。ヤンゴンにはいくつかラーメン屋が存在するが、ここの味噌ラーメンは「日本の味」の再現度においてトップレベル。しかも低価格で、何よりもラーメンから「真心」を強く感じるのだ。

・大々的な宣伝はせずに営業

「食材を手に入れるのがとても難しい。だけど美味しいラーメンを作りたいから頑張ってます」と語るのは、女将さんをしているミャンマー人のモーおばちゃん。彼女は日本に何年も住んで飲食店で修業をし、故郷のミャンマーに戻ってからラーメン屋をオープン。大々的な宣伝はせずに、地域住民やクチコミでやってくる日本人だけを相手にラーメンを作り続けている。

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【秋田グルメ】週4日で各日3時間しか営業しないラーメン屋『十八番』に行く / 自分の名前を言って注文「醤油ラーメン佐藤です」

週4日しか営業せず、しかも 11:00~14:00 の 3時間しかオープンしていないラーメン屋がある。単に「食べにくいラーメン屋じゃないか」と思うかもしれないが、そのラーメンには心に染みいる旨味があり、会社の有休をとってまで食べたいという人たちが全国から集まる。

・モダンながら丁寧に仕上げられた逸品

そのラーメン屋の名は『十八番』(じゅうはちばん)。定番の醤油ラーメンのような雰囲気を醸していながら、実は「古さ」と「新しさ」に介在して「奇抜さ」が存在する、モダンながら丁寧に仕上げられた逸品。実際に食べてみた。

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【イタリアでは非常識】ヘイ! ジャパニーズ! スパゲティ食うときなんでズルズルすすってんだよ(笑)

イタリアでは、スパゲティ(パスタ)を食べるときズルズルとすすって食べない。たとえ「ズビズバーッ!」と音をたてなかったとしても、スパゲティはすすらないのがマナー。ではどうやって食べるのか? すすらないと食べられないじゃん?

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【イタリアでは非常識】ヘイ! ジャパニーズ! スパゲティ食うときなんでスプーン使ってんだよ(笑)

イタリアでは、スパゲティ(パスタ)を食べるときスプーンを使って食べない。たとえ食べにくかったとしても、スパゲティはスプーンを使わないで食べるのがマナー。「スプーンがないと食べにくいじゃん?」という人もいると思うが? どうしてスプーンを使うとマナー違反なの?

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【夜食グルメ】寝る前にうまいラーメン食べようよぉ! 濃厚スープで麺が美味しいよぉ☆ 焼豚もたまんないニャー♪

夜中に食べるラーメンは本当に美味しい。同じラーメンだとしても、昼間に食べるラーメンと、夜に食べるラーメンとでは、その満足度に大きな違いが出てくる。感覚レベルの話かもしれないが、夜中に食べるラーメンが美味しいのは事実なのだ。

・こってりラーメンが食べたいよぉ!
ラーメンは食べたいと思ったときに食べるのがいちばん! 夜中でもラーメンが食べたくなったら食べればいいのである。今から寝る? その前にラーメン屋に行ってラーメンを一杯食べるのもアリ。チキンラーメンとかカップヌードルなどのインスタントラーメンでもアリ。なんでもアリ。

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【グルメ】ラー油肉そば専門店『なぜ蕎麦にラー油を入れるのか』に行ってみた / 最強のコシに出会える店

東京には奇抜な飲食店が多数あるが、奇抜さと美味しさが伴った店は少ない。しかし、大江戸線東新宿駅の近くに「奇抜さ」と「美味しさ」を兼ねそろえた飲食店が登場した。

・限りなくつけ麺屋に近い蕎麦屋
その飲食店の名は『なぜ蕎麦にラー油を入れるのか』。ラー油肉そば専門店として営業しているが、従来の業種に分類するとラーメン屋なのか? つけ麺屋なのか? それとも蕎麦屋なのか? 実際に食べてみると限りなくつけ麺屋に近い蕎麦屋だと感じた。

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【北海道グルメ】日本最高クラスのドロドロスープが衝撃的 / ラーメンなのにつけ麺の感動『健松丸』

ラーメンのスープは実にさまざまだ。アッサリとしたクリアなスープ、白濁だけどスーッと飲めるスープ、そしてこってりドロドロなスープ。人によって好みがあると思うが、もし超ドロドロのこってりなラーメンを楽しみたいなら『麺処まるは 健松丸』に行くべきだ。

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