特集

「塩ラーメン」の記事まとめ

いつの間にかカップヌードル「しお」がリストラされていたので、新発売の後任「ねぎ塩」を食べてみた / アグレッシブな味わい

たまに食べるカップヌードルの、あの美味しさは何なのか。あの「たまに」の感動を味わうために、筆者は日頃カップヌードルを節制している。これは完全に憶測だが、時間を置くことで体内のカップヌードルホルモンのようなものが活性化し、化学反応を促しているのだと思う。

ともあれ、そうしたカップヌードルとの距離感ゆえに、筆者は「ある事件」に気付くのにも遅れてしまった。いつの間にか、そう、いつの間にか「しお」味がリストラされていたのである。そしてその後任として、「ねぎ塩」味が新発売されていたのである。

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【簡単キャンプ飯】リピ確定「カルボナーラ風塩ラーメン」の作り方 / サッポロ一番塩ラーメンの激ウマアレンジ

最初に言ってしまうと、今回作った「カルボナーラ風塩ラーメン」は過去最強クラスの激ウマメニューだった。しかも超簡単、ワイルドな肉料理を食べまくった後のシメに完璧なメニューではなかろうか。とりあえず、今すぐ「サッポロ一番塩ラーメン」を用意してくれ。

本当に簡単だから、キャンプやBBQだけでなく仕事や家事の合間におやつ感覚で食べてもいいだろう。それでは今回も、YouTubeでキャンプ飯レシピを発信している『兼業主夫のケン』さんの動画を見ながら料理を作っていくぞ。レシピは以下のとおりだ！

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提供：ZENB JAPAN

【実食】夜に食べても罪悪感ゼロの「罪なきラーメン」が大当たり！ 想像以上に本格的なおいしさで感動した！

夜中に無性にラーメンが食べたくなるのはなぜだろうか。そして、なぜ夜中に食べるラーメンは美味しいのだろうか。もしかしたら罪悪感が最高のスパイスになっているのかも……と思ったが、やはり罪悪感なく、満足感もヘルシーも叶える欲張りなラーメンを食べたいっ！

そんな人類の夢を叶えるラーメンが「ZENB（ゼンブ）」から登場したようだ。その名は、「罪なきラーメン」とのこと。聞くところによると、めっちゃ簡単なのに超本格的な味が楽しめるらしい。それでいて罪悪感はナシ……ってマジかよおい。気になったので実際に食べてみた。

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『地球の中華そば』は1度は食べに行っておいた方がいい！ 店主が明かした「店名の由来」もイケメンすぎ / ラーメン屋が推すラーメン屋（3）

連載企画「ラーメン屋が推すラーメン屋」、3回目は神奈川県横浜市にある『地球（ほし）の中華そば』──ラーメン通から「ほしちゅう」の愛称で知られている人気店だ。人でもモノでも店でもそうだが、名前を略されるようになったら愛されている証拠であろう。

そんな「ほしちゅう」を、「ロケニュー」を代表して私が訪問・取材させていただいたのだが、そもそも同店を推した『中村麺三郎商店』の店主は前回、次のように語っていた。

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スープからトッピングに至るまで鴨尽くし！ 鴨肉卸会社プロデュースのラーメン屋「鴨LABO」が想像を超えてくるクオリティだった件 / 京都ラーメン巡り

京都の美味しいラーメン屋を食べ歩く「京都ラーメン巡り」。今回は、スープからトッピングに至るまで鴨尽くしの一杯を味わえるお店「鴨LABO」をご紹介しよう。

鴨肉の卸会社がプロデュースしたという、こちらのお店。当初、ちょっと変わったラーメン屋だな〜一度行ってみるかな〜と軽い気持ちで訪問したのだが、まさかの一杯が出てきたのだった。

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【新宿ラーメン巡り】透き通る美しいスープに豊富なトッピングが浮かぶ至福の一杯 / 麺宿 志いな『得製 潮そば』

東京でも初雪が観測され、厳しい寒さを迎えている日本列島。アツアツのラーメンをフーフーしながらズズッといただけば、格別のウマさが感じられる時期がやってきた。

そんな中、レポートするのは新宿御苑前駅のほど近くにあるラーメン屋「麺宿 志いな」である。透き通る美しいスープに豊富なトッピングが浮かぶ『得製 潮そば』を味わってきたのでご紹介したい。

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【北海道ラーメン探訪】これまでの常識を覆すコク深くクリーミーな「塩ラーメン」が味わえる札幌の人気店『虎（TORA）』

北海道で塩ラーメンといえば、かつては『星龍軒』や『あじさい』など、透明なスープにあっさりとした味わいが定番だった。しかし、ここ数年でさまざまなラーメンが登場。「塩ラーメン＝あっさり」という概念は崩れつつある。

今回ご紹介する『虎 （TORA）』も、常識を覆す塩ラーメンが味わえることで人気を博している店のひとつだ。さて、どんな特徴を持った塩ラーメンが味わえるのだろうか。

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【北海道ラーメン探訪】新千歳空港や札幌駅でも味わえる！ 函館名物あっさり系塩ラーメンの老舗『あじさい』

ラーメン激戦区として知られている北の大地「北海道」。そんな北海道在中の筆者が本当に美味しい一杯を見つけるために様々な店を食べ歩き、その味をお伝えするコーナー。それが「北海道ラーメン探訪」である。

第19回目となる今回は、新千歳空港内にある『あじさい』をご紹介したい。あっさりとした優しい味わいの塩ラーメンは、年齢問わずにオススメしたい一杯だ。それではレポートしていこう。

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とんこつの本場で食べる『塩ラーメン』が美味！「福岡＝とんこつ」の方程式が崩れるくらいヤバかった

福岡県のラーメンといえば、もちろん「とんこつ」である。100人いたら、おそらく全員が口を揃えてそう言うことだろう。しかし、そんな思考回路も今日まで。なぜなら今、とんこつ王国で展開されている激ウマの塩ラーメンの存在を知るからだ。

その味を知ると、「とんこつ＝福岡」という方程式が崩れてしまう人も続出することだろう。これから福岡でオススメのラーメンを聞かれたら「らぁめんシフク」と答える王国民も出てくるに違いない。

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【北海道ラーメン探訪】ミシュランにも掲載！ 函館で「塩ラーメン」を食べるなら『星龍軒（せいりゅうけん）』から始めるべし!!

ラーメン激戦区として知られる北の大地「北海道」。そんな北海道在住の筆者が本当に美味しい一杯を見つけるために様々な店を食べ歩き、その味をお伝えするコーナー、それが「北海道ラーメン探訪」である。

第14回目となる今回は、函館市にある『星龍軒（せいりゅうけん）』をご紹介したい。ミシュランガイドに掲載されたこともある塩ラーメンの名店だ。それではレポートしていこう。

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【サッポロ一番】『大人の塩らーめん薫るわさび』がツーンと刺激的なウマさ / わさびを足すと5倍ウマくなることが判明！

日本原産の香辛料、わさび。その刺激的な香りは、様々な食べ物を引き立て抜群のアクセントになってくれる。子供よりはもちろん大人向きの食材であるが、このたびあの「サッポロ一番」から、『大人の塩らーめん 薫るわさび』が発売されるので食べてみたのだが……。

結論から言うと、ウマい。塩ラーメンにわさびがツーンと効いており、まさに大人の刺激を感じるウマさである。だがしかし……。精神年齢350歳の筆者には、まだまだ大人の刺激が足りん！　というわけで、市販のわさびを追加してみたところ……キタコレ！　マジな話、体感で5倍くらいウマく感じるぜ!!

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【新商品】梅雨のジメジメには冷やし麺だろ！ サッポロ一番「冷やしぶっかけ塩らーめん」を食べてみた

関東地方も梅雨入りし、いよいよ全国的にジメジメと汗ばむ季節になってきた。真夏のカンカン照りもきついけど、この時期も食欲が落ちるタイミングである。そんなとき食卓で大活躍するのが……そう、冷やし麺さ！

そうめん・そば・うどん・冷やし中華……と、清涼感あふれるビジュアルは、それだけで食欲をそそるもの。もちろんこの時期大手メーカーも、続々と新商品をリリースしている。そんな中、2015年6月に発売開始したのが、あのベストセラーラーメン「サッポロ一番塩ラーメン」の冷やし版、その名も『サッポロ一番冷やしぶっかけ塩らーめん』DA！

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【グルメ】上品かつ繊細で美しい！ 「麺屋 海神」こそ魚介を極めたラーメン店である / 東京・新宿

以前の記事で、新鮮な魚の “あら” のローストを使ったつけ麺店「あらとん」についてお伝えした。お店は北海道・札幌場外市場にあり、「北海道だからこそ」と伝えていたのだが、そんなことはない！　東京・新宿にだって新鮮なあらを使ったお店は存在する。

しかもそのお店は、新宿駅東南口からわずか30秒の場所にある。旬の魚にこだわり、毎日の入荷状況に応じて使用する魚が変わるあら炊きラーメンのお店、それが「麺屋 海神」である。塩ラーメンの澄みわたるスープは、魚の本場北海道に勝るとも劣らないと言いたい！

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