特集

「みそラーメン」にまつわる記事

イギリスで本格派と話題のラーメン屋がオススメする「みそラーメン」を食べたら空前絶後のマズさだった / ロンドン「TONKOTSU」

ラーメン二郎、家系、煮干しラーメンと、日本独自の進化を遂げているラーメン。海外にもそのオリジナリティーは轟いており、ラーメンを食べるために来日する人もいるのだとか。

そんなブームの影響か、イギリスにもラーメン屋を発見。しかも、結構繁盛しているじゃないか！　これだけ客がいるということはある程度はウマイに違いない。そこで、オススメメニューを注文してみた結果……

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【北海道ラーメン探訪】辛いけど辛すぎない / 真っ赤なスープの「旨唐味噌らーめん」が激ウマ！ 恵庭市『らーめん恵岳房』

ラーメン激戦区として知られている北の大地「北海道」。そんな北海道在中の筆者が本当に美味しい一杯を見つけるために様々な店を食べ歩き、その味をお伝えするコーナー。それが「北海道ラーメン探訪」である。

第24回目となる今回は、恵庭市にある『らーめん恵岳房 （けいがくぼう）』をご紹介したい。程よい辛さが特徴の「旨唐味噌ラーメン」が人気のラーメン店だ。それではレポートしていこう。

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【北海道ラーメン探訪】香り高い「みそラーメン」が絶品のミシュランガイド掲載店 / 札幌『一粒庵』

ラーメン激戦区として知られている北の大地「北海道」。そんな北海道在中の筆者が本当に美味しい一杯を見つけるために様々な店を食べ歩き、その味をお伝えするコーナー。それが「北海道ラーメン探訪」である。

第10回目となる今回は、札幌市の「一粒庵（いちりゅうあん）」をご紹介したい。北海道産の原料にこだわったラーメンが特徴で、ミシュランガイド北海道にも掲載されたことのある人気店だ。

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【グルメ】山のようなネギが圧巻！ 心と身体を芯から温める「喜来登」のみそラーメン / 北海道・札幌

当たり前かもしれないけど、北海道は寒い！　私（佐藤）は一度で良いから「さっぽろ雪まつり」をこの目で見たいと思い、会期終了間際の2016年2月9日に北海道へと飛び立った。この日は東京は快晴、きっと札幌も良い天気なんじゃないかと、タカをくくっていたら超悪天候！

危うく欠航を免れたものの、現地の寒さと雪の多さに衝撃を受け、震えあがっていたのである。完全にナメてた……。そんな私の身体も心も温めてくれたのが、資生館小学校前の「喜来登（きらいと）」のみそラーメンだったのである。

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