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「麻辣」の記事まとめ (3ページ目)

【レシピあり】中国料理「宮保鶏丁：ゴンバオジーディン」がウマすぎ注意 /「宮保」と「宮爆」の違いは何？ その作り方はコレだ!! 沢井メグのリアル中華：第8回

カシューナッツやない！　ピーナッツのが食べたいんや!!　それもガツンとした辛さのヤツ!!!!　中華料理『鶏とカシューナッツ炒め（腰果鶏丁）』は日本で市民権を得つつあるが、『鶏とピーナッツ炒め（宮保鶏丁）』の方は今ひとつなのは何故なのだろう。

中国では、地方にもよるかもしれないが宮保鶏丁の方が知名度が高い印象で、多くの日本人も食べているというのに……

ということで、第8回『沢井メグのリアル中華 / 現地日本人にも超絶愛されているのに、なぜかイマイチ日本でメジャーでない中国料理』では「宮保鶏丁（ゴンバオジーディン）」を紹介したい。

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【レシピあり】「麻辣豆腐（マーラーどうふ）」は麻婆豆腐と一文字違いで何が違うの？ 実際に現地で食べていたのはコレだった / 沢井メグのリアル中華：第7回

日本人で「麻婆豆腐（マーボーどうふ）」を知らない人がいるだろうか？　「中華の神様」こと料理人の陳建民氏が日本風にアレンジして広めたもので、1970年代に普及。いまや幼稚園や保育園の給食にも登場するほどで、国民的中華と言っても過言ではない。

さて、そんな「麻婆豆腐」だが、中国には一文字違いの「麻辣豆腐（マーラーどうふ）」というものがあるのをご存知だろうか？　一文字違うだけで、結構異なる？　「婆」と「辣」って何が違うのさ!?　まずは元中国住みの沢井メグが実際に食べていたものを紹介したい。

『沢井メグのリアル中華 / 現地日本人にも超絶愛されているのに、なぜかイマイチ日本でメジャーでない中国料理』。第7回「麻辣豆腐（マーラーどうふ）」いってみよう！

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上海ディズニー限定の「ガーデン・オブ・12フレンズ柿ピー」はお子様にも容赦ない麻辣味！

2016年の6月16日に正式オープンした上海ディズニーランド。上海ディズニーには世界初となる十二支の庭園がある。それが「ガーデン・オブ・12フレンズ（Garden of the Twelve Friends）」だ。

十二支とディズニーのコラボが味わえるなんてまさに中国！　そして「ガーデン・オブ・12フレンズ」のグッズの一つに柿ピーがあるのだが、これも実に中国らしい一品なのでぜひ味わっていただきたい！

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