特集

「大同電鍋記」の記事まとめ

【感動】台湾の神家電『大同電気鍋』でスポンジケーキを作ったら『ぐりとぐら』風ケーキができた！ デコレーションケーキにも使えるよ / 大同電鍋記：第6回

台湾なら一家に1台！　ひとつで「煮る、炊く、蒸す」なんでもござれの『大同電気鍋』。これだけでも「神家電」と呼びたくなるが、先日、ある料理を作ったところ大変な感動があったのでお伝えしたい。

それは「スポンジケーキ」！　電気鍋で作れるかな～と試してみたところ、成功なんてレベルじゃない!!　絵本『ぐりとぐら』に登場するようなフワッフワのケーキができちゃったのだ。作り方は以下のとおり！

続きを全部読む

台湾の神家電『大同電気鍋』の内釜を手持ちのテフロン鍋にしてみたらメチャ便利！ でも故障の原因にならないか心配…大同日本に聞いてみた / 大同電鍋記：第5回

台湾なら一家に1台！　ひとつで「煮る、炊く、蒸す」をこなす神家電『大同電気鍋』。ロケットニュースの記事としては久々の登場だが、何も使わなくなっていたわけではない。毎日のように、大同電気鍋でコメを炊き、先日も小籠包（ショーロンポー）を作って感動したばかりだ。

しかし日常的にヘビロテとなると、ひとつ問題が出てきた。それは「替えの内釜」が欲しいということ。替えの鍋があれば、1品作って、続いてもう1品などさらに捗りそうなんだけど……と思っていたら！　台湾では手持ちの鍋を大同電気鍋に入れちゃうこともあるという。実際に試してみた。

続きを全部読む

『大同電気鍋』で台湾名物「茶葉蛋（チャーイエダン）」を作ってみた！ → 基本放置でOK、ただし家中が台湾コンビニ臭になった / 大同電鍋記：第4回

台湾の神家電こと『大同電鍋』。台湾では一家に一台以上あると言われる国民的アイテムだ。もし名前を知らなくても、こう言えばわかるだろう。「台湾のコンビニで煮卵売ってるでしょ？　あの鍋だよ！」

そう、台湾のコンビニでキオスクで、強烈な香りを発している煮卵「茶葉蛋（チャーイエダン）」である。茶葉蛋と言えば電鍋、電鍋と言えば茶葉蛋……これは作ってみたい。いや、電鍋を手に入れたからには作るしかない……ッ!!

続きを全部読む

台湾の神家電『大同電気鍋』で作る「神ゆで卵」にチャレンジ！ 水不要、濡れキッチンペーパーだけで卵がゆであがるってマジかよ → 結果 / 大同電鍋記：第3回

台湾なら一家に1台！　ひとつで「煮る、炊く、蒸す」をこなす神家電『大同電気鍋』。現在、日本でもジワジワと人気が高まっているそう。便利さはもちろんレトロなカラーも可愛らしく、キッチンに置いておくだけで気分も上がって好（ハオ）だ！

さて、そんな大同電鍋は、ゆで卵も作れるという。へ～そーなんだーと思っていたら、ただのゆで卵ではなかった。なんと水なしで作れるというのだ！　ゆでないゆで卵ってどういうことよ!?　何なの、どんな魔法なの？　実際に試してみた！

続きを全部読む

台湾の神家電『大同電気鍋』でカレーを作ってみた → 飴色タマネギなしでトロトロのコク旨カレーを作る方法はコレ！ 電鍋だけで完成したよ / 大同電鍋記：第2回

台湾の神家電と名高い『大同電気鍋』。1台で「煮る、蒸す、炊く」ができるスグレモノで、台湾に一家に1台はあるという超国民的キッチン家電である。昭和レトロな見た目も可愛く、日本で正式販売されるまではお土産品としても人気だった。

さて中華圏の炊飯器に熱い視線を注ぐ私・沢井メグもついに大同電気鍋デビュー！　先日、大同電気鍋でコメを炊いて感動したのだが、台湾出身の友人によると「あんまりコメは炊かないかも。おかずを作ることが多いかも」とのこと。

なるほど……では他のものも作ってみよう。台湾料理や中華料理を作るというのもアリだけど、鍋のチカラを知るには、まず日本人に馴染み深い料理で試した方がいい。ということで、カレーを作ってみた。

続きを全部読む

台湾の神家電『大同電気鍋』でコメを炊いてみた → 短時間でツヤツヤふっくら飯が完成！ コリャ炊飯器いらないレベル / 大同電鍋記:第1回

私事で恐縮なのだが、先日、我が家の炊飯器が壊れてしまった。これまで、「炊飯器レシピ」と称してコメ以外のものを炊いてきた報いなのか!?　……というわけではなく、単にコードの接触不良であった。

コードを買い替えれば済む話だが、今すぐにでもコメを炊かねばならん。そのときにふと思い出した。「せや！ 大同電気鍋があるやないか!!」台湾の最強万能家電と呼ばれる「大同電気鍋」でコメを炊くことにした。

続きを全部読む