(18ページ目) 立ちそば放浪記の記事まとめ

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「立ちそば放浪記」の記事まとめ (18ページ目)

記録的な夏の暑さも夢の跡、しかしながら、まだまだ厳しい残暑。エアコンをつけるかどうか迷うこんな季節こそ、昼食は迷わず “そば” 一択だ！

様々なそば屋がひしめく東京・新宿において、ひっそりとした佇まいにもかかわらず、行列の絶えないそば屋がある。新宿西口は、思い出横丁の「かめや」だ。さっそく私（中澤）は、新宿の雑踏をかき分け、思い出横丁に向かった。そう……まるで、箸（はし）が麺（めん）をかき分けるように。

蕎麦（そば）を味わう際に、一番のポイントとなるのが、誰が何と言っても ”麺” である。汁がうまくても麺がダメだと意味がない。何より「蕎麦」という料理名がそのことを物語っているではないか。

東京・池袋に2店舗を構える「六花そば」は、麺の素となる小麦粉の製粉メーカーである「かちどき製粉」が企画・開発した蕎麦屋だ。これ以上、麺に対する信頼感のある蕎麦屋が他にあるだろうか？　麺にこだわりを持つ都内在住の蕎麦好きたちは、是非とも味わってみてほしい！