特集

「サステナブル」の記事まとめ

わかりにくい「SDGs」について、トッピングバーで知ることができる『星のキッチン』の取り組みが興味深い

近年「サステナブル」とか「SDGs（エス・ディー・ジーズ）」とかよく見聞きするけど、何のことなのかサッパリわからん！　少なくとも私（佐藤）はあまり理解していない。外務省の特設サイトの説明によると「持続可能な開発目標」とあり、2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標と説明されている。

それでもわからん！　その目標のために自分が何ができるかわかんない。このわかりにくい問題に食を通じて知ることができるレストランがオープンした。東京・北青山の「星のキッチン」には食の課題を知り、考えるヒントが用意されている。「未来を選ぶトッピングバー」を利用すれば、SDGsが何となく見えてくるぞ。

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ローソンの「鶏卵と代替卵を食べ比べるサンドイッチ」が挑戦的 / 実際に食べ比べてみた

環境への負荷が少ない植物由来の食品、いわゆるプラントベースフードが注目を集めている昨今だが、このような売り出し方は個人的に初めて見た。何の話かと言えば、2023年7月4日にローソンから発売された「食べ比べ！ 2種のスクランブルサンド」の話だ。

この商品、鶏卵を使ったスクランブルエッグサンドと、豆乳加工品ベースの代替卵を使ったそれがセットになっており、名前の通り食べ比べができるのである。「代替卵にトライしてもらいやすいように」とのことだが、その品質に相当な自信がなければ難しい売り出し方だ。

そして、そういう「いかにも自信ありげな商品」には、往々にしてネタを求めてさまようウェブライターが邪悪な舌なめずりをしながら寄ってきやすい。例えば、筆者である。

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ライフの新スーパー「BIO-RAL（ビオラル）」はお弁当＆スイーツが絶品!! 完全にスーパーの惣菜の粋を超えている

2022年2月26日、下北沢の駅前にLIFE系列のオーガニックスーパー「BIO-RAL（ビオラル）」がオープンする。

正直オーガニックスーパーというと、ちょっとお高くてハイソなイメージがあると思う。毎日の食事のために利用するにはたしかにちょっと敷居が高い。

しかし、この「BIO-RAL（ビオラル）」、信じられないくらい弁当と惣菜が美味いのである。しかもお手頃価格！　一時期、あまりにもハマりすぎて1週間の食事がほぼビオラルの弁当になったこともあるくらいなので、激推しさせてほしい。

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【2020年福袋特集】IKEAの「サステナブル福袋（2020円）」は学生諸君の自由研究にも使えると思います。

「IKEA（イケア）」は全店舗1月2日から初売りを開始している。ストアごとに新年のイベントが開催されているが、もちろん目玉は福袋！　ってことで、今年も埼玉県の「IKEA新三郷」まで車を飛ばして行ってきましたよー！

ちなみにIKEA新三郷では「キッチン福袋」「サステナブル福袋」「ホットドッグ福袋」の3種類を数量限定で用意していた。そのうち今回ご紹介するのは……サステナブル福袋である。 “人と地球によりよい” 持続可能なラインアップは以下の通り！

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