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「カツオ」の記事まとめ

生まれて初めてガチなカツオの藁焼きを食べに行ったら、凄まじいことになった

鰹の美味い食べ方は沢山あるが、タタキは最強の一角だろう。そしてタタキはタタキでも、フライパンで焼いたりやバーナーで炙ったものでなく、藁焼きだとなおのこと素晴らしい。

藁は勢いよく燃えるため一般家庭のキッチンだとハードルが高いが、回転寿司チェーンで提供されるなどして身近だ。その藁焼きを、盛大にガチな感じでやれる機会があるという連絡がJR東海から来た。ほう、面白そうじゃん。

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【絶品】Twitterで話題の「カツオのにんにく醤油漬け丼」を作ってみた / 無敵すぎる組み合わせで超ウメぇぇぇええ！ 日本酒でも最高!!

カツオの旬がいつか知っているだろうか。一般的に、カツオは春と秋が旬なのだ。そう、ちょうど今が旬！　この時期のカツオは「初鰹」と呼ばれ、サッパリと食べられるのが特徴らしい。そんなウマいものを逃す手はないよな。

そんなことを思っていた矢先、あるTwitterユーザー（@ayatanponponさん）が投稿した、カツオを使ったレシピが話題になった。イラストで紹介されているこの「カツオのにんにく醤油漬け丼」、簡単なのに超ウマそうだぞ。ちょっと中島と野球してくる感じでサクッと作ってみた。

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【最強レシピ】「手作りツナ」はカツオでも激ウマなことが判明！ 高知のカツオを全部ツナにしたいレベル!!

以前の記事でご紹介した、マグロを使用した『手作りツナ』のレシピ。「ウマそう！」「ウマかった！」「まさか手作りできるとは」……と、多くの反響をいただいたが、「マグロの代わりにカツオでも作れますか？」　との声も多数寄せられた。

答えは「大丈夫だと思うけど、やったことないからわからない」なのだが……それじゃアカン！　というわけで実際に試してみたところ、バッチリおいしく仕上がった!!　今回はおさらいの意味も込めて、『カツオの手作りツナ』のレシピをご紹介するぞ！

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マグロの刺身をマヨネーズに漬けるとトロになるらしいのでやってみた → マジで中トロになった！

みんな大好きなお寿司のネタ「マグロ」。赤身ならリーズナブルなので普段から食べることができるが、中トロや大トロになると価格が倍以上になりなかなか食べられない。

だが、“とある方法” を使うことで、マグロの赤身がトロのような食感になるのだという。その方法とは、マヨネーズにマグロの刺身を漬けて数時間置いておくだけ！　超簡単!!

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