ヤギ汁にまつわる記事 | ロケットニュース24

「ヤギ汁」にまつわる記事

今から約1年前。私（耕平）が石垣島を訪問した際に初めて食べた、沖縄の郷土料理「ヤギ汁」。この時食べたヤギ汁は、若干クセのある臭いのヤギ肉に、あっさりとした出汁が特徴的だった。

ヤギ汁自体、内地では食べられる機会はおろか耳にする機会も少ないが、石垣島ではなんとこのヤギ汁を含めたヤギ料理が自販機で売られている！　24時間本格的なヤギ料理が味わえるということで、さっそく購入。

しかしホテルに戻って食べてみようと思ったら、思わぬ落とし穴が……。そんなわけで実際に食べてみた感想と、覚えておいて損はない購入時の注意点をお伝えしよう。

みなさんはヤギ汁と聞いて何を思い浮かべるだろうか。沖縄、郷土料理、あるいは「臭い」といったあたりがメインどころと思われるが、一度も口にしたことない私も例に漏れず「臭い」が脳内に浮かんだ。

理由はどこかで「臭い」と聞いたことがあるから。食べたことないクセに変な言いがかりはやめんかいとヤギ汁にキレられそうだが、ここにきて人生初の実食。その機会が強制的に訪れてしまった。

肉には牛肉、豚肉、鶏肉のメジャーどころからラム（羊）肉、猪肉、馬肉などまでいろんな種類があるが、ヤギ肉を食べたことある人は意外と少ないんじゃないだろうか？　

先日、私（耕平）は石垣島を訪問。「ゆし豆腐」などの郷土料理を堪能しつつ、ヤギ肉をふんだんに使った沖縄の郷土料理『ヤギ汁』と出会った。

石垣島の名物おっちゃんが作っている「栄福食堂」で提供される『ヤギ汁』は、果たしてどんな食べ物なのか？　個性的なおっちゃんと店内の様子も交えてお伝えしよう。

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