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「ダルバート行脚」の記事まとめ

【新感覚すぎるエスニック】ミャンマー発のイタリア料理店で「ナマズスープ ＆ ハワイアンピザ」を食べる不思議体験…3月に日本上陸！ 新三河島「ナポリミャンマー」

ネパールの国民食であるダルバートを紹介する連載【ダルバート行脚】を担当している筆者だが、ネパールだけではなく各国の料理を好んで食している。

ミャンマー料理もその1つだが、最近になってミャンマー人が経営するイタリア料理店が日本に進出したという聞き捨てならない情報を耳にしてしまった。

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【ダルバート行脚特別編】大満足 “ネパール風カレーコロッケ＆映える圧力鍋モモ” で盛り上がること間違いナシ！ 大久保「チトワンライノ」

「ダルバート行脚」を謳いつつ、ここ最近はJR大久保駅＆新大久保駅周辺のネパール料理店ばかり取り上げてしまっている当連載。

しかし、それも致し方がないというか大目に見ていただきたい。本当にネパール料理店が雨後の筍の如く “増殖” しているのだから。

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【ダルバート行脚・提唱者独占インタビューもあり】エスニック界隈で突如流行の「ダル餅」って何だ!? “聖地＆発信地” で奇跡の邂逅を初体験 / 鶴ヶ島「アムリタ」

2025年もついに3月に突入したが、実はエスニック好き界隈では今年に入ってから「ダル餅」なる料理というかムーブメントが盛り上がりつつあるのをご存知だろうか。

あるエスニック好きの方が1月初旬、X（旧ツイッター）にダル（ひきわり豆）スープに餅を投入した写真を「#ダル餅」とハッシュタグをつけて投稿したところ一気に拡散。常連客のリクエストに応じる形でダル餅をレギュラーメニューに加えるエスニック料理店まで出てきている次第なのだ。

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【ダルバート行脚特別編】ネパールで流行中の「最新モモ」がズラリ！ 台湾まぜそば風キーマ焼きそばも “マストトライ” な大久保の新店「Buki」

またしても大久保エリアにエスニック好き垂涎のネパール料理店が誕生してしまった──。

JR大久保駅＆新大久保界隈はネパール料理激戦区であり新店のオープンラッシュ。取材する側としては日々嬉しい悲鳴を上げている。

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【ダルバート行脚】ネパール料理上級者にこそ食べてもらいたい「 “変則的” インネパ系ダルバート」がある意味で新鮮すぎた！ 阿佐ヶ谷「ナマステヒマール」

灯台下暗しとはこのことか……。

中央線沿線でよく飲食する筆者はこの界隈でダルバートを提供するネパール料理店はある程度把握しているつもりだった。ところが……である。JR阿佐ヶ谷駅北口至近の「ナマステヒマール」でダルバートを出しているなんてついぞ気づかなかった。

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【ダルバート行脚】個性派 “ゴルベラコアチャール” が衝撃美味！ モモのラインナップも超充実 / 大久保「東京セクワバー」

相も変わらず大久保・新大久保エリアのネパール料理店の出店ラッシュが止まらない。同エリアを訪れるたびに新店がオープンしているから取材しても取材しても追いつかない、といったところ。

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【ダルバート行脚特別編】 “要予約” のチベット系ネパール料理店で「正月料理＆バター茶」初体験！ 激レアメニューが目白押し / 荏原町「マナンカフェ」

年越しそば、おせち、お雑煮などなど……この年末年始、多くの人が新年を迎えるにあたってご馳走や正月料理に舌鼓を打ったはずだ。

それは当然ながら日本に限った話ではなく、世界各国に新年を祝う料理が存在する。ネパールも同様だ。というわけで今回はネパール（チベット）の正月料理を初体験してきた。

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【ダルバート行脚番外編】ネパール人が行列をなす「モモ屋台」爆誕！ 駅から3秒＆映える “葉っぱ皿” で話題沸騰 / 大久保「タパリモモ」

いやぁ……エスニック料理を取材している身からすると何とも感慨深い。ここ日本においてネパールのフードトレンドが萌芽する瞬間を目の当たりにしてしまったのだから。

かねてより大久保・新大久保エリアはエスニック料理及びネパール料理店の激戦区で、ここ最近は注目点の出店ラッシュが続いていたのだが、ここにきてJR大久保駅にモモ（ネパール風蒸し餃子）の屋台が出現。同店にネパール人が列をなしているのだ。

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【ダルバート行脚】「生ビール＆デザートつき」SPセットもラインナップ！ 激レア “ドライ” なマトンカレーの味は…大久保南口の新店「ティリサラ」

ネパールの国民食「ダルバート」やネパール料理を紹介する本連載。

先日もお伝えしたように大久保・新大久保エリアはネパール料理店の出店ラッシュ。エスニック好き、取材する側の筆者としては大変にうれしく、以前にも増して足しげく大久保界隈に通っている。

というわけで、今回も同エリアにオープンばかりの注目店を紹介したい。

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【ダルバート行脚】山手線を横目にネパール料理に舌鼓！ 大箱＆映えるプレゼンテーションで大注目の新店 / 新大久保「バンブーチェ」

大久保・新大久保エリアのネパール料理店の出店ラッシュが止まらない。

大久保・新大久保といえば、韓国料理店や食材店、K-POP及び韓流ドラマ関連のグッズショップが建ち並ぶ若者でにぎわう街として知られるが、エスニック好きにしてみれば、もはやネパール料理激戦区といった様相を呈している。

他エリアのネパール料理店も紹介していく所存ではあるものの、大久保・新大久保に注目すべきネパール料理店が乱立しつつある。 “ダルバート行脚” を謳う本連載としてもうれしい悲鳴といったところ。

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【ダルバート行脚】あまりにも “隠れ家すぎる” ネパール料理店があった！ 珍メニュー「干し肉カレー」や「ヒエ酒」を堪能 / 新大久保「ソルティカージャガル」

隠れ家レストラン──食通なら自分だけが知るそんな飲食店を何軒も知っているだろう。1日1組限定や一見さんお断り、そんな “特別感” をウリにしている店も少なくない。

今回紹介するネパール料理店も「隠れ家レストラン」と言っていいだろう。しかし、何もそれをウリにしているわけではない。食べログなどにも掲載されていて店側もウェルカム体制だ。

ただ単純に、物理的に見つけにくいのだ。ドラクエで壁沿いをぶつかりながら歩いてようやくたどり着ける部屋やルートのように。

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【ダルバート行脚】精霊に見守られつつ本格ネパール料理を堪能 / “美しいライスの盛り” に目も腹も大満足！ 大塚「ラーケ」

山手線の駅では割りと地味な印象のJR大塚駅だが、エスニック好きなら決して素通りすることはできない。大久保界隈と同じとまではいかないが、エスニック料理店や食材店がひしめき合っている。

つい最近も当連載で大塚駅北口のネパール料理店「カスタマンダップ」を紹介したが、南口も見逃せない。サウスサイドもエスニック激戦区なのだ。

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【ダルバート行脚】“ネパール料理の鉄人” 加入で一気に注目店に / スクティ＆そば焼酎の相性も最高だった！ 亀有「ガンディジー」

海外でも人気が高いグルメ番組『料理の鉄人』──日本料理、中華料理、フランス料理などなど、それぞれの料理業界にはスターシェフが存在し、『料理の鉄人』においては「鉄人」や「アイアンシェフ」と呼ばれた。

ネパール料理にもスターシェフがいて、彼の料理を求めるエスニック好きは少なくない。あえて鉄人と呼ばせていただくが、鉄人はかつて当連載でも紹介した西日暮里「ミテリキッチン」に在籍していた。その後、同店を離れ、少しの空白期間を経てある店に移籍することとなった──。

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【ダルバート行脚】店で煮出した “ネパールミルクティー” がしみじみ美味い / 素朴＆実直な料理で人気急上昇中！ 大久保南口の新店「チヤガル」

「ミルクティーってこんなに美味しかったんだ」──酒飲みの筆者にしみじみとそう思わせてくれるネパール料理店に出合ってしまった。

JR大久保駅と新大久保駅周辺にはK-POPや韓流スター関連のショップや韓国料理店がひしめいているのに加え、中国料理、ベトナム料理、ミャンマー料理などなど……エスニック料理店や食材店の激戦区で土日ともなれば多くの若者で賑わっている。

ただ、それは主に大久保通沿い周辺のこと。JR大久保駅で言うと北口エリアのことで南口は人通りも多くはなく、なんなら閑散としている。

しかしながら南口エリアにも老舗系の韓国料理店や中国料理店、そしてネパール料理店もあって決して見逃せない。

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【ダルバート行脚】カラフルがすぎる “レインボーモモ” の気になる味は… / 大塚グルメはぼんごだけじゃない！ ネパール民族料理「カスタマンダップ」

池袋の隣駅・大塚のグルメといえば、なんといっても「おにぎり ぼんご」だろう。ふんわりと握られた大きめのおにぎりに多種多様な具材がたっぷり。私もぼんごの筋子と鮭のおにぎりが大好きだ。

しかし、ここ数年はなかなかありつけていない。今やその人気は世界レベル。日本人客のみならずインバウンドの外国人観光客も行列に並ぶようになり、3～4時間待ちという日もあるほど。

この日もお盆の真っ只中で都内は普段に比べたら閑散としていたものの、数組が40度近い酷暑の中、行列を成していた。

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【ダルバート行脚】「ネパール式ボロネーゼカレー」が驚くほど米に合う！ “カプチーノ系ダルスープ” も必食 / 笹塚の新店「カトマンズ」

ネパールの国民食「ダルバート」──日本で言うところの “定食” のような存在で、日本人の多くが毎日のようにご飯と味噌汁を食べているのと同様にネパール人はダルバートを常食している。

「ダルバート」はダル（ひき割り豆のスープ）とバート（米飯）というワードの組み合わせ。これにカレーやスパイスで味や香りづけをした野菜などのおかず（タルカリ）やピクルスのような漬物（アチャール）がついてくる。栄養バランスに優れ、おなかも満たされる逸品だ。

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【ダルバート行脚】“背徳のギー” はやっぱり美味かった！ 角煮並みに柔らかいポークカレーでライスが進む西日暮里「ミテリキッチン」

ネパールの国民食「ダルバート」──日本で言うところの “定食” のようなもので、多くの日本人が毎日ご飯と味噌汁を食べているのと同じようにネパール人はダルバートを食べている。

「ダルバート」はダル（ひき割り豆のスープ）とバート（米飯）というワードの組み合わせ。ここにカレーやスパイスで味や香りづけをした野菜などのおかず（タルカリ）やピクルスのような漬物（アチャール）がついてくる。栄養バランスもしっかり、見た目も楽しい逸品だ。

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【ダルバート行脚番外編】日本上陸からまだ半年の「ネパールワイン」がしっかり美味い！ “ネパール料理とのマリアージュ” を試してみた

ネパールの国民食「ダルバート」を紹介する本連載。

ダルバートは日本で言うところの “定食” のような存在で、多くの日本人が毎日ご飯と味噌汁を食べているのと同じようにネパール人はダルバートを食べている。

そんな筆者が東京・巣鴨のネパールレストラン「プルジャダイニング」を紹介し、ネパールワインの取り扱いもあると言及したところ、商品の輸入を手掛ける「極東企画」から筆者のXにコンタクトがあり、ネパールワインをご提供いただける運びとなった。

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【ダルバート行脚】ニンニクガツン系豆カレーと串焼き “セクワ” で飲る / アットホームなネパール居酒屋・三鷹「ヤキトリネパリ」

ネパールの国民食「ダルバート」──日本の “定食” のような存在で、日本人がほぼ毎日ご飯と味噌汁を食べているのと同じようにネパール人はダルバートを食べている。

「ダルバート」はダル（ひき割り豆のスープ）とバート（米飯）というワードの組み合わせ。これにカレーやスパイスで味や香りづけをした野菜などのおかず（タルカリ）やピクルスのような漬物（アチャール）がついてくる。まさに定食的なありがたい存在だ。

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【ダルバート行脚】ネパールの “酸っぱ美味いフィッシュカレー” 初体験 / 巨大パパドで酒も進む新大久保「ムスタング・タカリ」

ネパールの国民食「ダルバート」──日本で言うところの “定食” のような存在、日本人が毎日のようにご飯と味噌汁を食べているのと同じようにネパール人はダルバートを常食している。

「ダルバート」はダル（ひき割り豆のスープ）とバート（米飯）というワードの組み合わせ。これにカレーやスパイスで味や香りづけをした野菜などのおかず（タルカリ）やピクルスのような漬物（アチャール）がついてくる。まさに定食だ。

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