「自家製麺」にまつわる記事

【無印良品】わずか50分で自家製麺「生地からつくる 手打ちパスタ」が簡単で旨すぎる!! これが “製麺沼” の始まりか?

そばでもうどんでもパスタでも、「手打ち」という言葉には魔力がある。家で手打ち麺が食べられたら、どれだけ美味しいだろう。

粉と水をこねるだけ、という原理はわかっているが、気軽に取り組めるかといえばそうではない。生地を寝かせる時間だったり、均等に混ぜるための工夫だったり、それなりに手間と知識が必要だ。

ところが無印良品から発売された「生地からつくる 手打ちパスタ」が、やたらと簡単なのである。難しいテクニックは一切なし。普段は味噌汁くらいしか作らない筆者でも失敗なくできたので、ぜひご紹介したい!

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しっとり柔らかイベリコ豚 & モッチモチの自家製麺がたまらん!  新宿「油そば専門店 GACHI」

ラーメン店でもここ数年でよく見かけるようになったメニューが『油そば』である。ご存知の通り、油そばとは別名「汁なしラーメン」と呼ばれる、汁のないラーメンのこと。スープを作るための原価がかからないので、ラーメンと比べて高コスパなのが嬉しいところだ。

そこで今回は、美しいイベリコ豚のチャーシューと、食べ応え抜群の自家製麺を使用した油そばが700円以下で食べられる店をご紹介したい。洒落た店内や上品な味わいは男性のみならず女性にもオススメだぞ。

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丸亀製麺の『ざるうどん』を注文したら「ざるなしざるうどん」だった

日本一のうどんチェーンといえば、讃岐うどん専門店の「丸亀製麺」である。どうせ立ち食いそば屋レベルだろう……とナメてかかると衝撃をうけること請け合い。うどんは各店舗それぞれ粉から作っている自家製麺。美味いのは当然である。

しかし、つい先日、『ざるうどん』の「ざる」にカビが生えていたという事実が明らかとなり、大きな話題になった。運営会社のトリドールは公式に謝罪。再発防止のためのマニュアルも全店舗に配信完了しているという。そんな丸亀製麺で『ざるうどん』を注文してみたところ……

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