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9月18日は「かいわれ大根の日」とされている。1986年に日本スプラウト協会が、かいわれ大根のよさをPRしようと設けた日で、日付の9月はその会合を開いた月、18日は8の字を横にして1を立てると、かいわれ大根の姿(竹トンボ型)になるためだという。

一年中、いつでも手頃な値段で手に入るかいわれ大根は、主婦の強い味方。最近では、かわいれ大根に含まれる “フィトケミカル” が、「肌の内側からうるおいをキープし肌を若返らせる」と注目を集めているのだ。そんなかいわれ大根を使った、激安・激ウマ・超簡単レシピをご紹介したい!

・「和風かいわれ大根サラダ」のレシピ

■材料(2人前)
かいわれ大根 : 2パック
きゅうり : 2本
おかか : 1袋(今回は15g)
しょうゆ : 大さじ1.5

【切る】
1.かいわれ大根の根っこを落とす。落としたらボウルへ
2.きゅうりを千切りにする。同じくボウルへ。

【仕上げる】
1.ボウルにおかかを投入。さらにしょうゆを投入。
2.よく混ぜる。器に盛り付け、出来上がり。

たった……! たったこれだけ!! これだけで激ウマなサラダの出来上がりだ! おかかからいい具合に旨味が出てメチャウマ! かいわれ大根がモリモリ食べられるぞ。しょうゆが多すぎると辛くなるので、味を見ながら少しずつ入れるようにしよう。

時間が経つときゅうりから水が出て、味がぼやけてくる。作り置きせずに、出来上がったらサッと食べていただきたい! レモン・ごま油・みょうが・海苔などを加えても、また違った風味になって美味しいなりーー!

安い時期であれば1人前100円もしないし、料理というほどの手間もかからないので、野菜不足になりがちな一人暮らしの人にもピッタリだ。激安・激ウマ・超簡単と三拍子揃った「和風かいわれ大根サラダ」をぜひ試してほしい!

参考リンク:日本スプラウト協会
Report:P.K.サンジュン
Photo:RocketNews24.

▼かいわれ大根の根を落として、ボウルに投入。
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▼きゅうりを千切りにする。
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▼同じくボウルに投入。
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▼そこへおかかと……
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▼しょうゆを投入!
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▼あえる!
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▼盛り付けて出来上がり! たったこれだけだ!!
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▼モリモリ食べてくれ!
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