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「自家製」の記事まとめ

【エッセイ漫画】日々限界集落 70話目「自家製」

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手づくり稲わら納豆に挑戦したら、納豆ではなく美味しい豆ご飯に出会えた話

突然だが「納豆菌」って、もともとは自然界のどこにいるかご存じだろうか。恥ずかしながら筆者は、改めて考えたこともなかった。

現代では粉末で菌が市販されているし、旅館などで稲わらに包んだ納豆を食べたことはあるが、昔ばなし風の演出的なものだと思っていた。

納豆菌とは、実はその辺の枯れ草に住んでいる菌……!!　という驚きとともに、昔ながらの藁苞（わらづと）納豆づくりにチャレンジしてみた。

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  • 2020年5月31日

【所要時間15分】たけのこから作る「自家製メンマ」が激ウマ！ 市販のメンマと味を比較してみた

ラーメンのトッピングや酒の肴として大人気のメンマ。そんなメンマのほとんどが、中国南部や台湾などで生産された麻竹（まちく）を乳酸発酵させた加工食品であることをご存知の方は多いと思う。我が家では常備菜として大活躍しているのだが、市販の量だとすぐになくなってしまう……。

そこでオススメなのが、市販のたけのこから作る自家製メンマ。私は家族からやり方を教えてもらい何度か作ったことがあるが、所要時間15分ほどで満足のいく仕上がりになる。以下で詳しく紹介しよう。

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まるでUFO！ タイの祭り「ロケットフェスティバル」で発射される手作りロケットがド迫力!!

「ロケットの打ち上げ」と聞くと、皆さんは宇宙へ旅立つ夢に溢れた光景を想像するだろう。しかし、タイの伝統的な祭りで打ち上がるロケットはひと味もふた味も違う。

今回ご紹介する動画は、数名の人が土台らしき木組みで作業する場面からスタート。周りには、特別目につくものは何もない。しかし次の瞬間……すさまじい煙を吐きながら、奇妙な形をしたロケットが打ち上がるのだ！　うおおおお、なんだこれ!?

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【超簡単レシピ】自家製『寿司屋の塩いくら』の作り方 / 激安で大量に作れるぞ

今年も9月に入り、『いくら』の旬がやってきた！　昨年はスーパーに売っている筋子を使った『自家製いくらの醤油漬け』の作り方をお伝えしたが、今年は『寿司屋の塩いくら』の作り方をお伝えしよう。

お寿司屋さんで軍艦巻きにのったいくらを、誰でも簡単かつ激安に作る方法は、以下のとおりである。

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【超簡単】スーパーで売っている生筋子を使った自家製「いくらの醤油漬け」の作り方 / 激安で大量に作れるぞ

9月も後半に入り、季節は秋！　芸術の秋もいいけど、やっぱり食欲の秋を満喫したいもの。　秋に美味しいグルメといえば栗やイモもあるが、やっぱり王様は秋鮭の卵『いくら』だろう。

でも、いくらを普通に買おうとするとかなりいいお値段がしてしまうので、記者（私）のような庶民は、なかなかためらってしまう。だが、そんな高級食材であるいくらを激安価格でたくさん食べられる技があるのだ！

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