「山本山」と聞けばお茶と海苔の老舗だと誰でもわかるはず。創業1690年（元禄3年）というから3世紀にもわたって事業が続く歴史あるブランドだ。

その山本山が海苔を使った洋菓子の販売を開始した。「のりテリーヌ」（税込8640円）は焼き海苔をクーベルチュールチョコレートと合わせているそうだ。味が気になったので、購入してみたら黒すぎた！

・山本山のスイーツ

山本山は2021年5月に「まっ茶テリーヌ」（税込5400円）を、11月に「ほうじ茶テリーヌ」（税込7560円）をそれぞれ発売している。いずれも上質なお茶を原料として使っており、好評を得ているそうだ。

それに続く商品として、のりテリーヌを12月14日に販売開始した。公式オンラインショップのほか、都内の3店舗で購入可能となっている。私（佐藤）は東京・渋谷の東急フードショーで購入した。

まずは外装に驚いた！　テリーヌは木箱に入っており、表には「のり」と書かれている。知らずにこれ見たら「海苔」が入ってると思うだろうなあ。どう見ても海苔だもの。

箱を開けると2重3重に包装されている。木箱に入ってるんだから、中は簡易包装でも良いと思うんだけど……。

厳重な包装を外して姿をあらわしたのがコレだ！

黒い!!　硯（すずり）かよ！

冷凍商品なのでまわりには霜がついている。黒と白の色合いが大理石みたいにも見えるなあ。ちなみにコレ、冷凍のままでも解凍してからでも食べることも可能だ。

さっそく冷たいまま食べてみよう。テキトーにカットして断面を見ると……、黒い！　艶消し黒！

99％以上の光を吸収する塗料「黒色無双」を塗ったみたいだな。これがスイーツだとはにわかには信じがたい。ゴムみたいだな。

食べるとシャリシャリしていてアイスのようだ。海苔の粉末が入っているそうなんだけど、ベース部分のオレンジピールの爽やかな味が強く、海苔をあまり感じられない。でも美味い、甘さ控えめで大人のスイーツな印象だ。

さらに冷蔵庫で解凍して味をたしかめてみよう。解凍した方がより黒く見えるな。

解凍すると、舌触りがなめらかでチョコレート感が増した気がする。けどやっぱり海苔の味はそこまで感じないかなあ。スイーツとしては十分に美味しいんだけどね。海苔を感じたかった。

黒すぎてスイーツに見えないので、ホイップした生クリームをそえると良いかもしれない。変わり種スイーツが好きという人にオススメしたい。

参考リンク：PRTIMES、山本山
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24
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