「鬼軍曹的検証」にまつわる記事

濡れせんべいを「冷蔵庫内1週間放置の刑」で表面パリパリにして味の違いを確かめた / 鬼軍曹的検証:第2回

「やっと観念したか」 濡れせんべいがパリパリになっているのを確認したとき、私はそんな気分になった。まさに「やっと」だ。そう言いたくなるほど、予想外に手間がかかってしまった。濡れせんべいをパリパリにすることに。

当初は濡れせんべいを一晩外に放置したり、冷蔵庫内で1日入れっぱなしにすれば一発だと思っていた。ところが、濡れせんべいはそう簡単にパリパリにならない。いつまでも濡れている。そこで、冷蔵庫内に1週間放置したところ、ようやく満足のいくドライ具合になってくれたのだ。

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【鬼軍曹的検証】イカの一夜干しを「二夜干し」にしてみた / 旨味がマシマシになるんじゃねぇのか?

突然だが、みなさんは こんなことを考えたことはないだろうか。「イカの一夜干しって、本当に一夜だけ干した状態がベストなのだろうか?」と。もっと言うなれば、「二夜干しとか三夜干しの方が、一夜干しよりウマくなるんじゃないのか?」と。

「そんなこと考えたこともない」って人もいるかもしれないが、私にとっては長年気になって気になって仕方がないことの1つだったので、“常識を疑え” の精神で検証してみることにした。以下(※ダジャレじゃない)で結果をお伝えしよう。

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