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お好み焼きといえば、大阪だろうか？　それとも広島だろうか？　関西の人にしてみれば、やっぱりお好み焼きは関西ということになるだろう。いや、もしかしたら、全国的に関西が本場だと思われているのかもしれない。なぜなら、「広島風」とか「広島焼き」と言われるのに、「関西風」とはあまり言わないからだ。

何より私が広島に行って驚いたのは、コンビニで「広島風お好み焼き」が売っている。これって広島の人、怒ったりしないの？　気になったので、広島でも人気のお好み焼き店「電光石火」のお店の人に聞いてみた。

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・オムライスみたいなお好み焼き

このお店のお好み焼きはちょっと変わっている。通常の広島風お好み焼きをまるごとタマゴで包むメニュー「電光石火（1050円）」が売りなのだ。一見すると、オムライスを鉄板で焼いているようにも見える。

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・大葉がアクセント

上にはねぎ、中にはそば（うどん）とキャベツ、イカ天、肉などが詰まっている。意外にも味の決め手は大葉で、ソースの味が主役のように見えるのだが、実は大葉のアクセントがかなり効いていて、さわやかだ。

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・ブルーハーツの曲のタイトル

ちなみにこのお店、メニューの名前もちょっと変わっていて、電光石火のほかに『キング・オブ・ルーキー』や『夢』、『人にやさしく』など、どこかで聞いたことのある言葉が並んでいる。ああ、これはザ・ブルーハーツの曲のタイトルだ。

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数ある名曲のなかから、3枚目のアルバム『TRAIN-TRAIN』からの1曲『電光石火』を選ぶなんてセンスいい！　高校の時に何度聞いたかわからない。今でも歌詞を完ぺきに覚えているぞ！

・「広島風お好み焼き」と聞くと？

それはさておき、本題だ。広島の人は「広島風お好み焼き」と聞いて、イラっとしないのだろうか？　お店の人に尋ねると、

「たとえば県外の人に言われると、広島風？って思いますけど、お好み焼きのことを言ってるのはわかるので別に何とも思いませんよ。まあ、お好み焼きといえば、これ（広島風）が普通なので、僕らは広島風とは言わないですけど」

……とのことだった。

では、関西の人はどうなのだろうか？　「関西風お好み焼き」と聞いて、お好み焼き屋の人はイラっとするのだろうか？　そのうち尋ねてみたいものだ。

・今回訪問した店舗の情報

店名　電光石火 東千田店
住所　広島市中区東千田町1-1-108 アーバス東千田1F
営業時間　11:00〜23:00
定休日　なし

Report：佐藤英典
Photo：Rocketnews24