鱧の記事まとめ | ロケットニュース24

「鱧」の記事まとめ

タンパク質を手軽に摂取することができるチキンバーや豆腐バー。多くのコンビニやスーパーなどで販売されていることもあって、食べたことがある方も多いだろう。

今回見つけたのは、そんなチキンバーや豆腐バーの亜種。材料に使われているのはなんと……あの高級食材だ。

鱧（はも）に縁のない生活を送ってきました。地元福岡では、あまり馴染みのない食材だったように思う。それがどうだろう、関西にやって来てからと言うもの、夏場になるとあちこちで鱧を見かけるではないか。スタンダードな食べ方は、どうやら湯引きらしい。

確かに、これがウマい。そして淡白な魚であるだけに、湯引き以外にも活用できそうだ。なにかほかにも手はないモノか……と考えていたところ、ある漫画にて発見。鱧を豆腐と混ぜ合わせることで、ハンバーグっぽいものが作れちゃうらしい。さっそくやってみっか！　

京都を代表するグルメの一つが鱧（はも）である。関東ではなかなか目にする機会さえない高級魚である。ただでさえ敷居の高い街京都で鱧を食べたいと思っても、そもそも相場がわからないし、「どうせ高いんだろうなー」と思って諦めてしまう人も多いはずだ。

だが待って欲しい。鱧（はも）が600円で食べられるお店を京都で発見したのだ！　四条烏丸に店を構える「京都ハナビ」である。良心的すぎる価格に感動すること間違いなしの同店をご紹介したい。

カテゴリー