ついに、ここまで来たか……!!　思わずそう呟いてしまった。スターバックスが2021年3月17日に販売開始した『ハーブトマト＆ソイハンバーグ フォカッチャ』を食べての感想だ。

名前からお察しの通り、大豆からできたハンバーグが間に挟まれている。昨今の代替肉のクォリティーについてはぼんやりと認識していたものの、それでも驚いてしまった次第。スタバのソイミート、すごいよ。

・スタバは過去にもソイミートを出していた

スターバックスといえば、過去にもソイミートを使った商品を出していた。かなり早い段階から意識して、取り入れていたことがうかがえる。

しかし時期尚早だったのか、さほど話題になることはなかった。記者も、2016年に出たホットサラダラップだっただろうか。ソイミートを使った商品を口にしたことがあるが、そこまでの感動は覚えなかった記憶がある。

そうした時代を経たからこそ、だろう。『ハーブトマト＆ソイハンバーグ フォカッチャ（税別540円）』は随分と、美味しくなっていた。これまでの積み重ねが、ここにきて生きたように感じる。

・荒々しさが肉っぽい

『ハーブトマト＆ソイハンバーグ フォカッチャ（税別540円）』は基本的に温めずに食べる商品だ。フォカッチャにイエローマスタード、マヨネーズが塗られており、間にはソイハンバーグとスライストマト、レタスやグリーンリーフが挟まれている。

フォカッチャ自体はややパサッとしているが、かむとモチモチ。このシンプルさが良い。肝心のソイハンバーグはというと、言われなければ肉と思ったまま食べ終えてしまうほどに肉だった。

ソースのハーブトマトの味も手伝ってであろうが、大豆っぽい味は一切しない。歯ごたえは鶏50%・牛50%といった風な、荒々しさでウマい！　いや、マジでこれって大豆から作られてるの？

一生懸命咀嚼（そしゃく）しながら、大豆の片鱗を感じてやろうと奮闘したが無理だった。これは、完璧に肉です。失礼だが正直、スタバがここまでやるとは思っていなかった。

いやはや、アッパレである。値段についてはさておいて、お腹もいっぱいになるし肉に比べるとヘルシーであるしで、言うことなしだ。「そんなに？」と思っているあなた、是非試してくれよな。驚くぞ。

参考リンク：スタバ「ハーブトマト＆ソイハンバーグ フォカッチャ」
執筆：K.Masami
Photo：Rocketnews24.

▼スタバのハーブトマト＆ソイハンバーグ フォカッチャが美味しい

▼ボリューミーでお腹もいっぱいになるぞ

▼スタバのソイミート、進化し続けている気がする