春一家の記事まとめ | ロケットニュース24

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「春一家」の記事まとめ

ラーメン激戦区として知られている北の大地「北海道」。そんな北海道在中の筆者が本当に美味しい一杯を見つけるために様々な店を食べ歩き、その味をお伝えするコーナー。それが「北海道ラーメン探訪」である。

第22回目となる今回は、千歳市と札幌市に店舗を構える『春一家』をご紹介したい。ここ数年、全国的にブームとなっている海老をベースにした「えびらーめん」が人気のラーメン店だ。それではレポートしていこう。

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今や多くのラーメン屋で見かけるようになったつけ麺。すっかり定番になった感もあるが、それはグルメ王国北海道でも同じことが言える。6～7年前まではつけ麺が食べられる店は限られていたが、現在では多くのラーメン屋でつけ麺を味わうことが可能だ。

今回ご紹介したいのは、北海道でもそこまで見かけない海老を使用したつけ麺である。このつけ麺の特徴は、一口食べる前の香りに始まり〆のご飯まで、エビエビらしさがフルスロットルであるということ。お店の名前は『春一家三代目麺塾』（以下、春一家）という。