冷凍食品は昔と比べると格段に美味くなっている。冷凍技術の進歩により、種類もバリエーションも豊富で、冷食コーナーを見るだけでも楽しい。そんな私（佐藤）が、時々チェックしている百貨店の冷食コーナーがある。

松屋銀座の地下2階にはハイクオリティ冷凍食品売場「ギンザフローズングルメ」というのがあって、そこで高級冷凍ご飯「ギンザフローズンゴハン」を発見したのですよ！　1パック（160g）で税込476円！　ローソンのパックご飯（税込125円）の3.8倍の価格である。価格差と同じように、味にも大きな違いがあるのか確かめてみた！

・高級冷凍ご飯

ギンザフローズングルメがオープンしたのは2022年8月のことだ。当時はコロナの影響で飲食店の営業自粛の最中にあり、松屋銀座は家での食事の需要を見込んで、地下2階に冷食専門コーナーを設けた。

ハイクオリティというだけあって、「銀座アスター」や「帝国ホテル」。最近では「ヤザワミート」や「食堂とだか」などのブランドの品を扱っている。レアな冷食が揃っているので、物珍しさで時々買いに来るんだよね。

それらの中で、私が着目したのはギンザフローズンゴハンだ。「テレビで紹介されました！」というポップアップがついていたので目にとまった。価格は1食で476円、さすがハイクオリティ！

このご飯は「5ツ星お米マイスター」の目利きによって選び抜かれた銘柄を、最新の蒸し調理技術「ソフトスチーム技術」で70％の炊飯状態にした後に、「特殊冷凍技術」で凍らせたという。

パッケージをよく見ると、「GOHAN」の「O」の文字が米になっている。こういうささやかなこだわり、好きですよ。

使っているお米は「新之助」といううるち米で、広島県の業者が製造している。

価格に見合う価値を備えているのか？　それを見極めるために、ローソンでパックのコシヒカリを買ってきた。2つの味を比べれば、その美味しさがわかるはずだ。

こちらは「アイリスオーヤマ株式会社」の宮城県角田市の工場で作られているそうだ。

冷凍ご飯は500ワットのレンジで4分半、パックご飯は同じく500ワットで2分の加熱時間である。では、さっそく温めてみるとしよう。

加熱前の状態はどうなっているのかな？　外袋から取り出してフタを外してみると……。いきなりご飯！　袋とかフィルムとかなく、容器に直にご飯が入っていてビックリした。

カチカチに凍っているけど、米粒1つひとつの形は良い。粒立ちが良いので、味にも期待できるぞ。

フタをしたままレンジに投入。4分半、静かに待つとしよう。

～～　数分後　～～

両方、加熱完了です。

まずは冷凍の方から食べてみましょう。ご飯の粒立ちは加熱しても変わらない。食べると炊き立てのようにふっくらとしていて、噛むごとにご飯の旨味と粘りを感じる。

一方のパックご飯は、炊いた米を真空パックしているためか、米が圧迫されて潰れたようになっている。最初から粘りがあって、よく言えばモッチリ、悪く言えばベッチャリとした印象だ。

これはたしかに、味も3.8倍に相当する違いがあると思える。ただ、冷凍ご飯は下に行くほどベッチャリとしてしまっていた。これは解凍時に出る水分の影響だろうか。味には問題ないけど、このベッチャリが気になってしまった。

いずれにしても、値段に見合う価値はあると感じたので、気になる方はチェックして欲しい。松屋オンラインストアの通販でも購入可能だぞ～！

・今回訪問した店舗の情報

店名　松屋銀座
住所　東京都中央区銀座3丁目6-1
時間　11:00～20:00
定休日　1月1日、2日

参考リンク：松屋オンラインストア、PRTIMES
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24