料理好きが行きつくという、鉄の鍋やフライパン。

昨年、読者の方におすすめされた南部鉄器「岩鋳（iwachu）」の福袋でその魅力にふれて、私は完全に南部鉄器ファンである。

というわけで南部鉄器がお得にゲットできる「岩鋳福袋」を今年も購入！

すき焼き鍋が入っていたので、正月返上で福袋の開封記事を書いていた編集部メンバーとすき焼きをしたぞ〜！

・岩鋳福袋（7000円コース）

昨年は一番安いのが5000円だったが、物価高もあり2026年は7000円からだったのでそちらを購入。

入っていたのは……

・すき焼南部ツル付22cm　（ガス・直火・IH等使用可）
・キャンドルスタンドふくねこ

の2品！

公式オンラインを見るとすき焼き鍋は直径20cmが6050円、直径24cmが8800円。入っていた直径22cmの鍋だと7500円くらいだろうか。この時点で元取れである。

そして、もう一つの「キャンドルスタンド ふくねこ」。こちらの価格は不明だが、南部鉄器の小物類は小さなものでも高価でキャンドルスタンドは4600円ほどだったので、こちらもそれくらいの価値があると思う。

「福」の文字の上にかわいい猫ちゃんの笑顔。なんとも縁起のいい、かわいらしいアイテム。

と思ったら、説明書が入っていて、こちらはなんと2011年の東日本大震災に際して、中尊寺からの依頼で人々の心の平穏を願って作られたものだという……！　見ているだけで心が温かくなるような表情をしているものね。

・すき焼き鍋を使ってみる

厚みのある南部鉄器は保温力・蓄熱性が非常に高く、食材を入れても温度が下がりにくく、肉や野菜の旨味を引き出すため、プロの料理人も愛用しているという一品。

さて、そんな南部鉄器の実力を伝えるために「すき焼き鍋」で実際にすき焼きを作ってみようと思う。

ひとりで美味しい鍋を食べるより、正月返上で福袋記事を書いていた編集部のメンバーとすき焼きを囲もうではないか！

すき焼きには一家言あるというGO羽鳥に調理を依頼！

……と、すき焼きを始める前に南部鉄器を使う前には欠かせない「油ならし」の作業。南部鉄器をお湯で軽く洗って水分を飛ばしたあと……

油をひいて、野菜クズを２〜3分炒めて、鍋に油を馴染ませる！　

野菜クズを取り出して、鍋をお湯で軽くすすいで余分な油を飛ばし、再び鍋を火にかけて水分を飛ばしたら完了。この作業がめっちゃ大事。

油ならしが終わったのでいよいよすき焼きスタート！　

材料とレシピはKIKKOMANのサイトを参考にした！　お肉はせっかくなので精肉店でちょっとイイものを買ってきたぞ。

すき焼き奉行・羽鳥のしきりでスタート。牛脂を溶かしたあと……。

まず最初はすき焼きの名店・今半のように、お肉とネギだけを食べるという！　ネギを焼いたあと、お肉を割下と一緒に焼く！　さすが南部鉄器、火の通りが早い！

今半式に100回といた卵にお肉とネギをつけて……

肉が柔らかくて、うんま!!

そしてその後は、野菜や豆腐を割下で煮込んでからお肉を入れる、スタンダードなすき焼きへ！

南部鉄器は保温率が高いので、あっという間に野菜に火が通って、しみしみに！　とっても美味しそう。

ここに一人分ずつお肉を入れていくのだが……。詩人・中澤星児が「鍋に咲いた薔薇のようだ」と褒め称えた！

お肉は柔らかく、豆腐はしみしみ、きのこはクタクタで、春菊が香り立つ！　たまらない！　

会社で食べてるとは思えないほど本格的な味わいにみんな感動。みんなで、うまい……うまい……！　と言いながらあっという間に食べ終わった！

正月の連勤の疲れが吹っ飛ぶような味わいで、みんな笑顔になってよかった〜。なお、残り汁には灰汁（あく）もほとんどなく、ネギの焼けた香りと肉やきのこの旨みが染み出して死ぬほど美味しかったです。

・南部鉄器は育てるツール

さて、南部鉄器は育てる鍋だから、後片付けも超重要！　基本的に洗剤はつかいません！

鍋があたたかいうちに、スポンジやタワシで軽く汚れをお湯で洗い流したあと……。

鍋にお湯を入れて沸騰させると、焦げや汚れが自然と浮いてきます！

お湯を捨てて鍋の水分を飛ばしたあと、鍋に油を薄く塗ったら終了！　どんどん焦げ付きにくい鍋に育っていくのです。

このすきやき鍋で肉とか餃子を焼いても美味しいとか。実は汎用性が高い鍋。鉄鍋で作る料理は本当に美味しいのでおすすめです！

参考リンク：岩鋳
執筆：御花畑マリコ
Photo：RocketNews24.

▼南部鉄器で作るすき焼きは本当に美味しい！

▼ふくねこキャンドルの優しいお顔に癒される。今年は大きな災害などありませんように……。