景気がいいんだか悪いんだか知りませんが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？　私に限って言えば超不景気！　火の車どころの話ではなく「マグマの車」、もしくは「煉獄の地獄車」といったところでしょうか？

さて、そんな経済状況なので食費も何とか抑えたいところ。そこでこの記事ではスーパーの特売品コーナーで発見した「ゴーヤ」を使って、超簡単なレシピをご紹介しちゃいます。しかも超おいしいんですよ、コレ！

・今が旬

一般的に初夏が旬とされているゴーヤ。この時期、スーパーや青果店の店頭では「特売品」として扱われていることも多い夏野菜の1つです。ホント、昔と比べるとゴーヤを目にする機会が増えましたよねぇ。

で、ゴーヤといえば「ゴーヤチャンプルー」があまりにも有名。確かにゴーヤは油との相性が良く、炒め料理に適した食材です。ゴーヤのレシピを検索すると、やはり炒め物が多くヒットしました。

ただ、暑すぎて炒め物をする気にならない時ってあるじゃないですか？　そんな時はゴーヤのシンプルイズベストな食べ方『ゴーヤのおひたし』を試してみてください。お湯さえ沸いていれば、5分で完了する超時短レシピです。

・ゴーヤのおひたしのレシピ

【材料】
ゴーヤ： 1つ
塩： 適量
おかか： 適量
しょう油： 適量

【作り方】
1： ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでわたを抜く。

2： 3ミリ幅くらいにカットする。

3： 熱湯に塩を入れて、ゴーヤを1分～1分半くらい茹でる。

4： 茹でたゴーヤを水にあげて、手でギュッと水気を切る。

5： 皿に盛り付け、おかかを散らす。

・水気はちゃんと切ろう

まあ、作り方は一般的な「おひたし」です。それ以上でも以下でもありませんが、あえてポイントを挙げるなら「水気をきちんと切る」ってことですかね？　水が多いとゴーヤの苦みがボヤけてしまいますから。

もう一点、ゴーヤを冷ます際の水も冷たい方がイイです。なんなら氷水でも構いません。熱湯で茹でて超冷たい水で一気に冷ます！　これっておひたし全般のコツだと思うんですが、どうなんでしょ？

そうそう、ゴーヤを茹でる時間はそこまで神経を使う必要はありません。ゴーヤって意外と硬いので、ちょっと長く茹でたくらいなら歯応えはちゃんと残るんですよ。グダグダにさえならなければ、ちょっと目を離していてもOKです。

で、肝心の味はというと、これがめっちゃ美味しいんです！　シャクシャクした歯応えが最高で、ゴーヤの苦みも超フレッシュ!!　結局私はこれが1番ゴーヤを美味しく食べるレシピだと思うんですよね～。

とはいえ「おひたし」ですので、とてもメインにはなりません。ただ “もう1品” としてはとても優秀なレシピですので、ぜひ覚えて帰ってください！　超簡単でリーズナブル!!　食べたらきっと「最高だな」って言っちゃうと思いますよ！

執筆：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.