【北海道ハンバーガー紀行】札幌の老舗若鶏専門店「鳥せい」系列『チキンペッカー』は最高にウマイルド！唐揚げもなまら絶品!!

北海道グルメといえば、ジンギスカンやラーメン、スープカレー、海鮮丼などを連想する方が多いだろう。だがしかーし！　NO NO NO NO !!　それだけではなーいッ!!　実は今、北海道では「ハンバーガー」が流行しつつあるのだ！

小麦粉や肉、野菜などなど、実はハンバーガーは「北海道で採れた食材」を活かすにはもってこいの料理。ということで今回は、札幌市厚別区にある『チキンペッカー』をご紹介したいと思う。

・道民の間では有名な「鳥せい」チェーンの系列店

『チキンペッカー』は道内のみで展開しているあの有名な「鳥せい」チェーンの姉妹店だ。初めてその名を聞いたという方のために説明すると、「鳥せい」は、十勝で自社飼育した ”若どり” の料理が大人気の老舗チェーン店である。

そして、その特別な若どりを使ったハンバーガーが食べられるのは、全国でこの『チキンペッカー』1店舗のみなのだ！　しかもハンバーガーだけでなく、鳥せいで大人気の「唐揚げ」や「炭火焼」も販売しているというのだから、これは行くしかないッ!!

・新札幌駅から徒歩で約10分

『チキンペッカー』は鮮やかなパステルグリーンの看板が目印で、新札幌駅から徒歩で約10分、札幌駅からは車で約30分のところにある。店の横に6台分の駐車場があるが、もし満車の場合は向かい側にある有料駐車場を使うといいだろう。

筆者が入店したのは昼の12時ジャスト。平日ということもあってか、それほど混んではいなかった。今回注文したのは、定番のペッカーズバーガーセット、税込680円だ。内容は、とり肉のパティを使った「ペッカーズバーガー」と「フライドポテト」と「むね肉の唐揚げ」の3点セットである。

番号札を受け取り、2階のイートインスペースへ。落ち着いた雰囲気が好印象の店内で待っていると、10分程ほどで料理が運ばれてきた。木製のワンプレート皿の上に乗っているのは、やや大ぶりのハンバーガーと皮付きのポテト、そして見るからにカリッと揚がった、むね肉の唐揚げである。

・尋常じゃないウマさのバンズ

よし、まずはハンバーガーから実食だ。大きく口を開けてほおばると……バンズが尋常じゃなくウンマァァァーーーい!!　もっちりとした食感と鼻を抜ける小麦の香り、そして程よい甘さ。このバンズだけでも食べる価値アリだぞ！

・最高にマイルドなパティ

そして、具の方は……とり肉のパティが最高にマイルドでウマい！　これはまさに “ウマイルド” である!!　牛肉や豚肉を使用した一般的なバーガーと比べて味にクセが無く、とても優しい味わいなのだ。

そんな “ウマイルド” なパティに、トマトの酸味とマヨネーズのコクが混ざり合い、絶妙な味のハーモニーが醸し出される。さらに、新鮮極まりないシャッキシャキのレタスが食感に奥行きを加えて、味だけでなく食べ応えも十分だ！

・ポテト本来の風味をしっかり堪能

次はポテトを口に運ぶ。やや薄めの塩味だが……ワォ！　ホックホク!!　皮付きでナッチュラルじゃーんっ!!　素材の味を最大限に引き出す調理法で、ポテト本来の風味をしっかり堪能出来るぞ！

・いまだかつて食べたことがない唐揚げ

そして最後は、むね肉の唐揚げだ。まず手で裂いて、衣と肉の質感を確かめる。ウォッ、アチチッ！　間違いなく “揚げたて” である。断片を見たところ、皮は薄く、肉汁もそんなに出てこないようだが……。よし、では食べてみよう!!

な、な、なんだこれは!?　こんな唐揚げはいまだかつて食べたことがないぞ！　肉の繊維の奥深くにウマ味がギュッと閉じ込められていて、噛めば噛むほど濃密な肉汁が滲み出てくるではないかッ!!　うむむむむ、さすがの「鳥せい」系列店、恐るべしである。

『チキンペッカー』はその名の通り、ハンバーガーだけでなく、とりの唐揚げも抜群にウマかった。ちなみに少し先の話になるが、クリスマスはチキンを求めて客が押し寄せ店が大混雑するようなので、その点は注意してほしい。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ

店名　チキンペッカー
住所　北海道札幌市厚別区厚別中央2条4丁目11-39
時間　10時〜20時
休日　年中無休（元日のみ休業）

Report：K.ナガハシ
Photo：Rocketnews24.

▼『チキンペッカー』は鮮やかなパステルグリーンの看板が目印だ。

▼定番のペッカーズバーガーセットは税込680円。

▼これが、ペッカーズバーガーだ！

▼とり肉のパティが最高にマイルド。

▼皮付きのフライドポテト。

▼ホックホクだ!!

▼むね肉の唐揚げ。

▼噛めば噛むほど、旨味の凝縮された肉汁が滲み出る。

▼是非行ってみて欲しい。

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