DSCN3224

ラーメン屋で食べる、透き通ったスープが美味しい『中華そば』。小売店でもタレや麺は売っているが、イマイチ同じ美味しさになることが無い。

だが、スーパーで普通に売っている食材と炊飯器さえあれば、誰でも簡単にほぼ放置で絶品中華そばを作れるのだ！　今回はそのレシピをお伝えしよう。

【炊飯器で作る絶品中華そばレシピ】

〔材料（3人前）〕
・スープ
鶏むね肉　3枚（約1キロ）
水　1リットル

・チャーシュー、タレ
豚ばら肉ブロック　300グラム
醤油　適量

・その他
中華めん　3玉
ねぎ　適量

〔作り方〕
1.鶏むね肉の皮をはぎ、炊飯器に入れて水1リットルを注ぎ、炊飯スイッチを押す
DSCN3186

2.チャーシュー用の豚ばら肉を炊飯器に入れられる程度の大きさに切り分け、フライパンで焼き目を付ける
DSCN3189

3.炊飯器が鳴って保温状態になったら、2を入れて1時間放置する
DSCN3191

4.豚ばら肉を取り出し、容器に入れて醤油を注ぎ、1時間ほど漬け込む
DSCN3193

5.スープはキッチンペーパーなどで濾し、ボウルか鍋に置いておく
DSCN3196

6.容器からチャーシューを取り出し、スライスする。漬け込んだ醤油はタレに使う
DSCN3217

7.鍋でスープを沸かし、麺を茹でる
※コンロが1口しかない場合は、タレを丼に入れて冷めたスープを注ぎ、レンジで加熱すると良い
DSCN3220

8.タレをカレースプーン2～3杯（好みで調節）入れ、スープを300ml 程度注ぐ。
DSCN3222

9.麺が茹で上がったら湯切りをし入れてチャーシュー、ねぎを添えれば完成
DSCN3234

――以上が工程のすべてである。料理が下手な人でも、炊飯器さえあれば絶品中華そばを作ることができるぞ！　化学調味料無添加でもコレだけ美味しい出汁が取れるのかとびっくりするはずだ!!

ちなみに、炊飯器に豚肉を入れるタイミングで鰹節などを入れれば、ダブルスープの中華そばを作ることができる。外国産の鶏肉を使い臭みが気になる場合は、ショウガやネギの青い部分を入れると良いだろう。

また、出汁に使った鶏むね肉は裂いてマヨネーズやブロッコリーと和えてサラダにしてもよいし、ネコちゃんやワンちゃんのおやつにしてもGOOD。また、鶏皮をフライパンで炒めて鶏油を取り、中華そばにかけてもコクが増すぞ。

今回はチャーシューメンにしたため焼き豚を多く使ったが、それでもだいたい残るので、余ったらチャーハンの具材にもなる。時間はかかるがほとんど放置で作れるので、余った時間でぜひチャレンジしてほしいぞ！

Report:なかの
Photo:Rocketnews24.

DSCN3228