麺屋武蔵は東京で14店舗を展開する、1996年創業の老舗ラーメンチェーンである。毎年バレンタインの時期にロッテとタッグを組んで、チョコレートを使ったラーメンを提供することでよく知られている。そのコラボメニューは独創的で、私（佐藤）も過去のメニューを食べている。

そんなロッテと武蔵が新たなコラボメニューの提供を開始した。今回はチョコではなく、アイスの「雪見だいふく」である。ラーメンとアイス!?　しかも雪見だいふくを揚げているらしい。実際に食べてみたら、あのパスタの味がした！

・コラボは16年目

ロッテ × 武蔵のコラボレーションは2009年から始まっており、両社のバレンタインコラボは今年で16年目。今年も2月1～14日まで秋葉原の店舗（麺屋武蔵 巌虎）限定で「レッドガーナ2024」を販売していたそうだ。

ガーナチョコレート誕生60周年を記念し、還暦の象徴「赤」をイメージして、このメニューになったのだとか。私が食べた2012年の味噌ガーナから干支が一周（12年）してるじゃないか！　今でも協業が続いているとは、驚きだ。

残念ながら、私はその還暦ラーメンを食いそびれてしまった。また来年までお預けか……。と思ったら、2月19日～3月3日まで池袋のお店（麺屋武蔵 二天）で「雪見だいふくPREMIUM」の発売を記念したメニューが登場していた。やった！　これなら食える!!

それが「揚見（あげみ）だいふく　ら～麺」（税込1200円）である。その名の通りに、雪見だいふくを揚げてしまっている。ただでさえ、アイスをラーメンにのせるから溶けるに違いないのに、それを揚げてしまうだなんて。なんて大胆なアプローチなんだ。

注文すると、ラーメンと一緒にライスが出てきた。これは希望するお客さんに提供している「ちょこっとライス」のサービスである。

ラーメンは鶏白湯ベースのスープにこれでもか！　ってくらい黒コショウが振りかけてあって、中央に揚げた雪見だいふくがのっかっている。見た目からは味の想像がつかないな。

間近で見ると、やはりアイスが溶けだしている。溶けたアイスがラーメンの味にどう影響しているか、気になるところ。

・あのパスタの味がする

まずはスープをすすってみると、スープにはチーズが加えてあり、鶏白湯のあっさりとした旨味の中に深いコクがある。卵黄が4つも落としてあって、混ぜて味わうとまろやかになる。この味、アレに似てるんだよなあ。黒コショウのアクセントがまさしくあのパスタの味。

雪見だいふくの下にはチャーシューが隠れている。

チャーシューにもひと手間加えられていて、燻製にしてあるのだとか。ほのかにスモーキーな味わい。まるでベーコンみたいだな。

ますますあのパスタに近い気がしてきた。中太麺をスープに絡めてすすり上げると、もうあのパスタにしか思えない。皆さん、おわかりかな？　

この味、カルボナーラにとっても近いのですよ。

たっぷりの黒コショウがあるからこそ、全体の味が引き締まって、食べ進めるうちにさらに美味しさが増していく。アイスの甘味も味の奥深さに一役買っているのだ。

で、主役の雪見だいふくはスープとの相性がとてもよい。まろやかな印象のラーメンの中で、衣のサクサク食感が引き立っている。

揚げているのに、餅の柔らかさが損なわれていない。揚げ方にも見えざる工夫が施されているようである。とにかくクリエイティブな一杯だ。

毎年ロッテとのコラボメニューは、とても手が込んでいて面白い。既成概念に囚われない自由な発想で、視覚的にも味覚的にもお客さんを楽しませている。さて、来年はどんな驚きメニューを提供してくれるのだろうか？　今から楽しみだ。

・今回訪問した店舗の情報

店名　麺屋武蔵 二天
住所　東京都豊島区東池袋1-2-4
時間　11:30～22:30
定休日　なし
※揚見だいふく ら～麺は、3月3日まで。1日限定15食

参考リンク：PRTIMES
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24
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