ウチのカーチャン（70）が作る春巻きは本当にウマい。夢に出てくるほどウマイ。わたし的には世界一ウマイと思っている。

だが、私（44）が実家を出てからもうかれこれ20年以上は食べていない。どうしても食べたい！　なので作り方を聞いてみた〜!!

カーチャンから届いたLINEは、実に簡潔ながら、ポイントを押さえまくった永久保存版のレシピになっていた。

上記レシピLINEを元に速攻で作ってみたが、出来上がったのはカーチャンの作る世界一ウマイ春巻きそのものだった。

よって今回、さらにわかりやすくレシピ記事にしてみたので、ぜひとも皆さんも作ってみてほしい。

【用意するもの】2〜3人前（8本くらい）

・春巻きの皮　1パック
・ピーマン　1〜2個
・たけのこ　半袋
・生しいたけ　2〜3個
・にんじん　半本
・たまねぎ　1/4玉
・ショウガ　少量（1片くらい）
・豚バラ肉　中パック
・ニンニク醤油（大さじ2くらい。必須。事前に作っておこう）
・オイスターソース（少量。なくてもいい）
・香味ペースト（少量。なくてもいい）
・片栗粉
・塩コショー
・酒
・サラダ油
・ごま油

【作りかた】

その1：材料をすべて細切りにしておく。

その2：にんじんはラップして軽くチンして柔らかくしておく。

その3：豚バラ肉を、酒＆塩コショー＆ニンニク醤油で炒めて別皿に移しておく。

その4：同じフライパンで、残りの野菜などを8割程度の火の通り加減で炒め、「その3」の豚バラ肉を入れて合体させる。

その5：合体させたら、水溶き片栗粉を入れ、まとまるまで炒める。またこの時、隠し味としてオイスターソースや香味ペースト（シャンタンなど）を少量入れても良い。入れなくてもOK。

その6：春巻きの皮を丁寧に1枚1枚はがし、「その5」の具材を入れて巻いて、最後に水溶き片栗粉を三角のところに塗って皮をくっつける。

その7：サラダ油にごま油を少し足した油で、皮がキツネ色になるまで揚げて完成。

食べてみると……

＼(^o^)／世界一ウマイ〜〜〜〜〜〜＼(^o^)／

羽鳥カーチャン春巻きの特徴としては、「具沢山」かつ「めちゃくちゃショウガが効いている」ことに尽きる。「ショーガ春巻き」といっても良いレベル。

また、このショーガ春巻きに慣れてしまうと、スーパーで売られているお惣菜の春巻きや、安い中華料理チェーン店の春巻きなどでは物足りなくなってしまうので要注意。

ちょっとめんどくさいけど、絶対ウマイのでおためしあれ〜！　なおカーチャンは、「美味しいけれど面倒くさくて私のメニューからは消滅したよ」とのことである。

執筆：GO羽鳥
Photo：RocketNews24

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