数あるタイ料理の中でも意外と人気なのが「パッタイ」であろう。元バックパッカーである私の中でのパッタイは “最も安く食べられる屋台料理” てな感じのイメージであるが、アロイ（ウマイ）ことには変わらない。

ということで今回は、そんなパッタイをオートミールで完全再現!!　もちろん麺の代わりにオートミールを使用するのだが、これが完全にパッタイなのだ。笑っちゃうほどにパッタイなのだ（笑）　レッツトライ!!

【用意するもの】（1人分）

・オートミール：大さじ5（粒の大きなオールドファッション推奨）
・えび：適量（私は冷凍えびを解凍したものを使用）
・小エビ：適量
・もやし：半パック
・ニラ：適量
・たまご：1個（溶いておこう）
・サラダ油：適量
・塩コショー：適量
・とうがらし（粗挽き）：お好み
・ピーナッツ：適量（砕いておこう）

※ナンプラー：大さじ１
※オイスターソース：小さじ1
※お酢：大さじ1
※砂糖：小さじ1

【下準備】

その1

ピーナッツはビニール袋に入れ、ヘラなどで押し付けたりして粉々に砕いておこう。

【作り方】

その1

フライパンに油を敷いて温めてから、溶いた卵を入れ、ゆる〜く固まったら取り出しておく。

その2

エビに塩コショーをして炒める

その3

エビに火が通ったら、オートミールと小エビを入れ、「※」の調味料を全て入れ、少し炒める。

その4

もやしとニラと炒めた卵を入れて、混ぜながら炒める。

その5

もやしがシャキシャキしているうちに皿に移して、ピーナッツとトウガラシをふりかけて完成٩( ‘ω’ )و

で、気になる味だが、これが先述の通り、笑っちゃうほどパッタイ。どういうわけだか、麺はなくともパッタイ気分が味わえるのだ。アロ〜イ！（おいしい〜！）

以前に紹介した「カオパット（タイ風チャーハン）オートミール」とあわせて作ったら、もう食卓は完全にタイの屋台。

すでに隣国の「ベトナム風おかゆオートミール」は開発済みだが、そのうち「タイ風おかゆオートミール」も作りたいと思っている。乞うご期待〜！

執筆：オートミーラー羽鳥（GO羽鳥）
Photo：RocketNews24
こちらもどうぞ → シリーズ「超簡単オートミールレシピ」
[ この記事の英語版はこちら / Read in English ]

▼ダメ元で作ったらパッタイだった