“お笑い芸人がバラエティー番組で時おり話題にする” ことでしか知らない食べ物『肉吸い（にくすい）』は、大阪のソウルフードらしい。大阪の中でもディープな雰囲気のお店で提供される傾向にあるようだ。

大阪のディープな店……それってつまり、日本で1番ディープな店ってこと（※ 諸説あります）。1人でノコノコ食べに行く勇気もなく、ここは大阪人の助けを借りることにした。人生初の肉吸い、めっちゃ楽しみやな〜！

・大阪人と私

大阪出身の中澤記者はお盆休みで実家に帰省中。道頓堀周辺で待ち合わせ、肉吸いのお店へ案内してもらうことになった。ところで大阪には100回くらい来ているが、いまだに心斎橋と難波の区別がつかないよね。

会社だと弱々しい中澤記者が、大阪の街ではひどくキリッとして見える。頼り甲斐しかない。

そもそも『肉吸い』は吉本新喜劇の俳優・花紀京さんという人が、メニューにはない「肉うどんのうどん抜き」を注文したのが始まりとのこと。芸人さんを中心に少しづつ認知され、今日に至るのだそうな。

そんな肉吸いの発祥は『千とせ』という店なのだが、難波の本店を訪れたところ、ビックリしちゃう大行列が発生していた。大阪人の中澤もちょっと引いていたほど繁盛しており、とても取材を申し込める雰囲気ではない。

そこで今回我々が取材したのは、なんばグランド花月内にある『千とせ　べっかん』。こちらは本店より広く、もちろんタイミングによるが、本店よりはすんなり入店できる可能性が高そうだ。雰囲気でいうと確実に初心者向けといえるだろう。

・大阪人と肉吸い

元々うどん屋なだけあり『きつねうどん』『カレーうどん』といったメニューもあるものの、千とせのメインはやはり『肉吸い』らしい。

慣れた手つきで食券を購入する中澤記者。相変わらずキリッとしてるなぁ。

これが念願の千とせ名物『肉吸い』（800円）。

う〜〜〜〜〜ん、これぞ ““関西風”” の極み!!!　肉の感想はひとまず置いておいて、出汁が暴力的なウマさである。関西以外でも関西風の出汁を食べることはできるが、ハッキリ言ってレベチ。ふだん麺類のスープを飲まない私が気づけば飲み干していたほどだ。

当初は『肉うどん』と『肉うどんのうどん抜き（肉吸い）』が同じ800円であることに疑問を感じていたが、これほど大量の肉が入っているなら納得である。しかも柔らかくって超おいしい！　惜しむらくは半熟卵の存在に気づかず、出汁の熱で固ゆでになってしまったこと。次回リベンジしたい。

その点、大阪人たる中澤記者の立ち振る舞いは見事であった。ツウでなければ知るはずのない『肉吸いの豆腐入り』（850円）に、あろうことか『小玉』（卵かけご飯の小 / 220円）をプラスする大阪人っぷり。兄さん、あんた大阪人の中の大阪人やなぁ!!!

中澤「え？　『肉吸い』を食べるの僕、これが初めてだけど……？」

・大阪人と大いなる気づき

なんと肉吸いを食べたことがないばかりか、『肉吸い』という食べ物の存在自体を今回初めて知ったという中澤記者。ツウっぽい食べ方をした理由は、単に店頭に書かれた “おすすめのセット” を参考にしただけらしい…………やめさしてもらうわ!!

「少なくとも僕の家族は誰も『肉吸い』を知らないと思う。大阪人の中でも限られた人が食べるものではないか？」という持論を展開する中澤記者。彼が大阪人の中でどの程度スタンダードな立ち位置にいるかは不明だが、こういう大阪人もいることだけは確かのようである。

ただ「メチャクチャおいしかったから、また帰省したら食べにくる」と語る中澤記者の瞳は、故郷の新たな魅力を知った喜びに満ちていた。別に大阪人にお願いしなくても『肉吸い』は食べられることが判明したので、みんなも大阪へ行ったら体験してみてほしい。

・今回ご紹介した店舗の詳細データ
店名　千とせ　べっかん
住所　大阪府大阪市中央区難波千日前11-6 なんばグランド花月 1F
時間　11:00〜20:00（ラストオーダー19:30）
定休日　無休

執筆：亀沢郁奈
Photo：RocketNews24.
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