世はまさに “ふわふわ” 戦国時代。各方面でより “ふわふわ” させようと必死である。みんな、ふわふわ好きね。記者ももちろん、ふわふわは好きだが、どちらかと言えば “もちもち” 派。

しかし、もちもちを堪能できる専門店は、ふわふわに比べて少ない。こうなれば、自分でチャレンジするしかないだろう。ちょうど、森永製菓の公式YouTubeで作り方が紹介されている。こちらを見ながら実践してみることにしよう。ちなみにこれは、ホットケーキの話です。

・牛乳ではなく、アレを入れるところがポイント

もちもちホットケーキを作るためには、餅を入れると良いなどと言われている。確かに、餅を入れるとモッチモチになって美味しいよなあ～！　

ただし餅が家にない場合もある。何か方法はないものかと探していた際に見つけたのが、件（くだん）の動画という訳だ。ふわふわの作り方と大きく違うところは、ものすごく身近にあるアレを使うこと。

普段みなさんがホットケーキを作る際に、牛乳を使用する場合が多いだろう。しかし もちもちにしたいのであれば、牛乳でなく水を使うとよい……らしい。

しかし、本当にそれだけでもちもちになるのだろうか。もちもちとふわふわ、並行して作りながら比較してみることにする。

【材料】
・ホットケーキミックス：2袋
・卵：2個
・水：100ml
・牛乳：100ml

※もちもち・ふわふわ2パターン作る場合

【作り方】

1．ボウルに卵を入れ、もちもちには水を、ふわふわには牛乳を入れて混ぜる。

2．続いてホットケーキミックスを入れて20回くらい混ぜる。ダマが残るくらいでOK！　

3．ホットプレートやフライパンを温め、30㎝上から落とす。弱火で3分焼く。

4．裏返して、2分焼いて完成。

・ふわふわももちもちも自由自在

ぱっと見、確かに ふわふわの方がふんわりした感じに焼き上っている。食感や味はどうだろうか。食べてみると……なるほどなるほど、もちもちの方がモッチリしている！　餠を入れて作るときのように驚くほどモチモチではないが、ほんのりモッチリだ。

味はふわふわに比べて、サッパリ目。これはウマい。家で作ったホットケーキの中では、今までで一番モチモチしていることには違いない。ふわふわのほうも、優しい舌触りで美味しい。

爽やかな後味で、噛みしめる感じを楽しみたい人は、もちもちの焼き方を。後味まったり濃い目で口いっぱいにほお張る感じが好きな人は、ふわふわの焼き方がオススメだ。

それにしても、使う材料をちょっと変えるだけでこうも違いが出るとは。なんとも不思議である。30cm上から落として空気を抜く、というところもポイントなのだろう。料理ではちょっとした気遣いを怠るべからずと、改めて勉強になった次第。

自宅にホットケーキの粉がある人は、試しに今からでも作ってみてはどうだろうか。ふわふわにするも、もちもちにするも、自由自在。あなたの思うがままだぞ！

参考リンク：YouTube「森永製菓ふんわりもちもち動画」
執筆：K.Masami
Photo：Rocketnews24.

▼こちらの動画を見ながら作りました

▼どちらも美味しかった～！　

https://www.instagram.com/p/COUKZZ6JmH7/?hidecaption=true