他のエリアとは一線を画し、独特の進化を遂げる名古屋グルメ。個性的すぎるがゆえ「好き嫌いが分かれる」といった印象があるが、その中で誰もが絶賛するのがJR名古屋駅の『きしめん 住よし』だ。

過去にはアメトークの「立ち食いそば芸人」でも絶賛されていた『きしめん 住よし』だが、ちょっと盛られ過ぎなのでは？　というわけで、努めて冷静に『きしめん 住よし』を味わってみることにした。

・超有名な名古屋グルメ

JR名古屋駅の新幹線ホームに位置する『きしめん 住よし』は、昭和36年（1961年）からこの地に店を構える老舗立ち食いそば店である。名物はもちろん「きしめん」だ。

実は私もかれこれ15年以上前に何度か『きしめん 住よし』で食事をしたことがある。当時も美味しいという印象はあったが、その後『住よし』が絶賛されるにつれ「そこまでだっけ？」と感じるようになってきた。

というのも、名古屋駅のホームで食べるきしめんはそれだけで情緒があり、いわゆる “雰囲気ブースト” がかかっているのでは……？　冷静に味だけをジャッジしづらい最高のロケーションなのだ。

ちなみに当サイトの中澤によると「カツオブシがつゆの味に変化を与えている」とのこと。ならばあえて、カツオブシが入っていないメニューを食べてみようではないか。

・冷静に食べる

というわけで、名古屋へ立ち寄ったついでに『きしめん 住よし』へと足を運ぶことに。この日も寒い中、5名ほどの行列だったが、あれよあれよという間に入店できた。

注文したのは「牛肉玉子入りきしめん」で、価格は800円。もちろんカツオブシは入っていないが、店員さんによれば「牛玉もよく出ますよ」とのことである。

で、ものの1分も経たず到着した「牛肉玉子入りきしめん」をさっそく食べてみることに。つゆはキリっと辛口で、旨味も良く出ている。ただ中澤の言うとおり、若干味が単調な気がしなくもない。

きしめん自体は文句なしのウマさで、ベロベロ ＆ モチモチの楽しい食感が最高！　普段はさほどきしめんを食べる機会に恵まれないが「やっぱりきしめんってウマいよな」と思わずにはいられなかった。

ただし、やはりつゆの味が単調なような？　誰もが絶賛する『きしめん 住よし』破れたり！　冷静に食べれば普通に美味しいレベル!!　お疲れ様でした！　……と思いきや。

・おや？

後半になるにつれ、変化するつゆの味。カツオブシは入っていないのになぜ？　……そう、牛肉玉子入りきしめんの場合はカツオブシではなく「牛肉の煮つけ」が味に変化を与えていたのである！

当初は辛口だったつゆの味も、甘い牛肉と生玉子効果で気付けばマイルドかつ深みのある味わいに。食べ終わることにはつゆも全て飲み干してしまっていた。こ、これは……？

結論を申し上げると『きしめん 住よし』は冷静に食べてもメチャメチャ美味しい！　さらに雰囲気ブーストもかかって至極のウマさ!!　誰もが絶賛するウマさは伊達では無かった。

今回わかったのはどのメニューもかなり考えられているということ。万が一、JR名古屋駅のホームできしめんを食べたことがない方は、ぜひ1度『きしめん 住よし』に足を運んで欲しい。冷静に食べてもメチャメチャ美味しいから。

・今回紹介した店舗の情報
店名　きしめん 住よし
住所　愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4JR名古屋駅構内

執筆：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.