わたくし（佐藤）思いますに、サクっとしたものにトロっとしたものをかけると、絶対に美味くなる。たとえば揚げ立てのエビフライにたっぷりのタルタルソースをかけたり、表面サクサクのコロッケに中濃ソースをドバドバかけたり……。

とにかくサクとトロは組み合わせると、どうやっても美味くなるはずなんですよね、ええ。「サク ＋ トロ」は美味しさの方程式だ。そんな2つの食い合わせを楽しめる一品を紹介したい。香港カフェの「ホンコンチャンキーチャチャンテン（香港 贊記茶餐廳）」には香港式フレンチトーストがあってだね、これがまさしくサクとトロを合わせた絶品スイーツなんですよ、ええ。

・香港大衆カフェ

このお店は、日本にいち早く香港大衆カフェの食文化を伝えたお店の1つである。1号店は飯田橋にあり、ここ吉祥寺と赤坂にもそれぞれ出店している。

食事メニューはもちろん、カフェメニューも充実している。「エッグタルト」や、メロンパンに具材をサンドした「ポーローパオ」や、「サンドイッチ」など。小腹を満たす品々が揃っている。

今回注文したのは、ピーナッツバターの香港式フレンチトースト（港式西多士・税込630円）である。それと一緒に、香港式コーヒーミルクティー（ホット税込480円）も。

……うん？　コーヒーミルクティー？　それってコーヒーなの、ミルクティーなの。味の想像がつかないけど、とにかく頼んでみるとしよう。

ドリンクが先に出てきた。これがコーヒーミルクティーである。見た目はミルクたっぷりのコーヒーのようなんだけど、飲むとティー！　紛れもなくお茶だ。しかも全然甘くない。見た目と味のギャップに混乱する。なるほど、コーヒーのフレイバーをまとったお茶ってわけね。あまりにも甘くないので、砂糖をたっぷり入れてやった。

そしてこちらがフレンチトースト。く～ッ！　見るからにカロリー高そう。しかしだからこそ、美味そうでもある。洋式のフレンチトーストは卵液に浸して焼き上げるのに対して、香港式は大量の油で揚げる（もしくは揚げ焼きする）そうだ。

サックリとした表面には水たまりができるほどのシロップ。まさしく、サク ＋ トロの必勝パターン。美味さは約束されている。

ナイフを入れると、表面はサクっとしているけど中は柔らかい。

パンの間にはピーナッツバターがしっかりと塗りたくってある。いけないなあ～、こんなに塗りたくって。けしからん、実にけしからん食べ物である。味は当然美味。ブレのないド真ん中、直球ストレート160キロの美味さである。キャッチャーミットにバチーン！　とボールが飛び込むような勢いがある。

かねてから韓国スイーツの人気は根強く、台湾朝食もブームの兆しを見せている。香港カフェも負けてない。いまだ香港式フレンチトーストを知らない人はぜひご体感あれ。160キロの直球ストレートをその舌で味わっていただきたい。

・今回訪問した店舗の情報

店名　香港 贊記茶餐廳（ホンコンチャンキーチャチャンテン） 吉祥寺店
住所　東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14 山水ビル1階
時間　10:30～22:30（L.O.21:30）
定休日　なし

参考リンク：香港 贊記茶餐廳 吉祥寺店
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24

▼以前訪ねた時に「公仔麺」を頼んでみた。これはインスタント麺で、香港でも定番の「出前一丁」を調理して提供している。汁なし麺チャーシュー（税込1100円）

▼このお店では腸粉（チェンファン）も食べられるぞ。エビチェンファン（税込780円）