2021年11月4日から11月17日までの期間限定で、全国のはま寿司にてスタートした「うに祭」。注目すべきは、ウニを用いた寿司が1皿税込み110円から食べられるという点に尽きるだろう。

川口春奈さん出演のCMやHP等で、最もビッグにアピールされているのは「うにつつみ（税込み110円）」のようだが、ウニ系の寿司はそれだけではない。それに、もしかしたら他にも何か隠れた一品があるかもしれない。 さっそく主なフェア対象の寿司を食べてみたぞ！

・16皿

ということで近所の店舗へ。今回は公式HPの期間限定メニューに掲載されているものから、直近数か月のフェアで被っていない寿司を一通り注文。その数16皿。

・ウニシリーズ

まずはメインとなるウニ系から食べていこう。トップバッターは「うにつつみ（税込み110円）」。

ぶっちゃけ、セルフで海苔を巻くだけで「うに軍艦（税込み165円）」と同じじゃねぇの？　的なことを思っていた筆者。

しかし食べ比べてみると、海苔がデカいことによる海苔フレーバーの豊かさと、巻かれていないため海苔のパリパリ感がダンチ。そして何より値段が55円も違う。

筆者は両者の間にウニの量や質の差を見いだせなかったため、少なくとも今フェア中に「うに軍艦」の出番は無いように感じた。ウニを求めるなら「うにつつみ」一択だろう。

しかし、ウニを用いて中々にテクニカルな味わいを体験させてくれた、「真いかうにのせ（税込み165円）」と

「ほたてうにのせ（税込み110円）」も無視できない。

イカもホタテも、どちらもウニほど強い風味を持っていない。そのため全体のフレーバーとしてはウニが圧勝し、どちらも最後にちょっとだけイカやホタテのフレーバーが香る程度。前者はイカの食感を伴うウニに。そして後者はホタテの食感を伴うウニといった感じになる。こういうウニの食べ方もあるのか。

個人的には、イカの硬めな食感とトロトロのウニの相性を、より好ましく感じた。もしホタテが8月の「北海道＆東北うまいもん祭り」で出てきた「蒸しほたて」だったら、また違ったかもしれない。蒸したホタテとウニは、きっと良く合うと思うので。

そしてウニシリーズでコスパ、味、食感の全てをみて総合的に優勝だと思うのが、「北海道産つぶ貝うに軍艦（税込み110円）」だ。

1皿110円で2貫というコスパ。刻まれたつぶ貝にウニが混ぜられている感じなのだが、ウニの味は保たれている。そして、ウニの味に絡むコリコリしたつぶ貝の食感。ウニとつぶ貝は名コンビと言わざるを得ない。

安いし美味いし、ウニもしっかり感じられる。そしてクセがそこまで強くないので、何個でも食べられてしまう。プライベートでこれだけ20貫くらい持ち帰って、家で酒と共に楽しみたい感じ。アルコールとの相性は絶対いいだろう。

ということで、とにかくウニを求める方は、まず「うにつつみ」だと思う。でも総合的に最強だと思うのは「北海道産つぶ貝うに軍艦」。なんだかんだで「真いかうにのせ」と、ホタテ派なら「ほたてうにのせ」も捨てがたいかも知れない。結局ウニシリーズほぼ全部じゃねぇか！　まさに「うに祭」。

・厚い鮭

ウニシリーズの他に一押しだと思うのが「北海道産秋鮭（税込み165円）」だ。

鮭の握りはわりと定番メニューだと思う。そしてフェアになると、上からの見栄えを意識してか、横に大きい切り身を用いた寿司が出る……というのがお決まりのパターンでは？

それはそれで、確かにビジュアルからの満足度があって良いと思う。しかし、時には横のデカさではなく厚さを重視したものも食べたい。噛み応えとか、厚い切り身の中から出てくる鮭のうま味とか、そういった側面では、厚い切り身の方が勝ると思うのだ。

そして今回の「北海道産秋鮭」は、ほどよく厚かった。上から見た時は気づかなかったぜ。

口に入れて噛むと、歯が鮭の肉に食い込み、そして切り裂いていくのがよく感じられる。いいぞこれは。水っぽさがなく身は締まっていて、脂もくどくなく、色々とバランスが良くて美味かった。もし常にこのクオリティであれば、「北海道産秋鮭」もまた外せないと思う。

ということで、はま寿司の「うに祭」。一通り食べてみたが、やはりベストは順当にウニ系の寿司だった。まあ、ウニが安いってだけで相当に魅力的だと思うし、ウニはそれだけでいつだって美味い。当然の結果と言えばそうかもしれない。ウニ味をコスパ良くお腹いっぱい堪能したいウニ好きの皆さん、是非お近くのはま寿司へ。

参考リンク：はま寿司
執筆：江川資具
Photo：RocketNews24.

▼「みすじ（税込み165円）」。厚切りの硬いローストビーフ的な。粗めのワサビとかあれば面白かったと思う。

▼「炙りみすじ（税込み165円）」。ノーマルよりも少し身が締まった感。藻塩とブラックペッパーをゴリゴリにかけて、レモンごと食べてみたら中々イケた。

クッキングパパのヤバすぎるメニューで、塩分をほどよくしたちゃんと美味いやつに通じるものがある。

▼「いかげそ（税込み110円）」。生姜がいいですね。

▼「きんき」、「炙りきんき」、「炙りきんき（粗切り 本わさびのせ）」。お値段はどれも税込み308円。炙りに藻塩か、本わさび乗せに醤油が美味しかった。

▼「真鱈白子軍艦（税込み165円）」。トロトロでクリーミー。そこまで味は濃くない。

▼「北海道小樽産 昆布〆ひらめ（税込み165円）」。昆布とヒラメの相性の良さ。ヒラメ好きな方はどうぞ。昆布は味的にも食感的にも良き。

▼「海老と5種野菜のかき揚げ握り」、「海老と5種野菜のかき揚げ握り（お好み風）」。値段はどちらも税込み110円。かき揚げな気分の方はどうぞ。そこそこデカい。

▼「神戸名物牛すじ煮込み（税込み308円）」。限定メニューに入っていて、そばのテーブルの中年男性が美味そうに食べていたので最後に追加で注文してみた。締めに良いかも知れない。甘い味付け。