「焼き餃子のタレ（味噌だれ＋鉄ラー油）：通は試しているはずの味噌だれと鉄ラー油の組み合わせ。鉄ラー油の鉄をたっぷりかけるのがポイント」

──いきなり結論を書いてしまったが、そういうことだ。卓上にある味噌だれと鉄ラー油をミックスし、割合的には鉄ラー油たっぷりが良い……ってことを大阪王将の “中の人” が教えてくれたので、みなさんに共有した次第である。話は以上。あとは各自やってみて欲しい。

……とは言ったものの、味噌ダレと鉄ラー油をミックスさせることに抵抗感を覚える人もいることだろう。そこで実際に試した私のオススメを補足的に紹介しておくならば、まずは鉄ラー油で食べてから、味噌ダレをちょいちょい足していくのが良いかと思う。

これなら、味を確認しながら自分好みの配合にすればいいだけ。失敗はない……はずだ。もちろん、味噌だれをベースに鉄ラー油をちょいちょい加えていくのもいい。

ちなみに、こちらの焼き餃子のタレアレンジは、大阪王将のTwitter担当の人のオススメらしいぞ。やり方だけを見たら、「ファミレスのドリンクバーでコーラとメロンソーダを混ぜるようなヤツやんけ」と思った人もいるかもしれないが、そんないい加減なものではない。

無料で簡単に出来るアレンジでありながら、餃子の楽しみ方の幅が広がるから試す価値は十分にある。重要なことなので繰り返すが、ポイントは鉄ラー油たっぷりかけることだ。

参考リンク：大阪王将、Twitter @osaka_ohsho
Report：和才雄一郎
Photo：RocketNews24.

★こちらもどうぞ → シリーズ「飲食店の “中の人” に お気に入り のアレンジを聞いてみた」

▼ちなみに、大阪王将の “中の人” に聞いた天津飯のアレンジはこうだった