12月を待たずに、すでに全国的に冬の空模様。ところによっては、初雪や初冠雪の報せも入っている。東京・高円寺の飲食店のローストビーフ丼も、雪が降ったように真っ白な帽子をかぶっているじゃないか。これも冬の天気の影響か!?

高円寺の「ミートマーケット」には “ホワイト” と名の付いたローストビーフ丼がある。実物を見てみると、まるで赤富士に雪がかぶっているようじゃないか！　しかも、クセになるウマさであるッ!!

・ホワイトってなんだ？

お店は、高円寺のルック商店街、古着屋や雑貨屋が立ち並ぶ界隈にある。ちょうどJR高円寺駅と東京メトロ新高円寺駅の中間のような場所だ。

店先のメニューで見た、ローストビーフ丼のホワイトが気になって、思わず入店した。肉の赤身を「レッド」と呼ぶのはわかるけど、「ホワイト」ってなんだ？　肉の脂をホワイトと言っているのか？

・ホワイトの正体

実際に注文してみたら、その言葉の意味がわかった。

注文したのは、ホワイトのローストビーフ丼の「夢」盛り（1480円）である。ホワイトだ！　たしかにホワイトソースがローストビーフに覆いかぶさっている。まるで雪をかぶっているようじゃないか！

ソースは見た目に重そうなのだが、さっぱりとした印象。口当たりが軽く、やわらかい酸味とほのかな甘さを感じる。

・中にはアレがいた！

前半戦は、ホワイトクリームでローストビーフを食す。すぐにご飯が出てくるのかと思ったら、ソースの真下に意外なモノがいた！

卵黄だ。ローストビーフの赤に、ホワイトクリームの白。そして卵黄の黄色の3つの色彩が映える。実に美しい！

ローストビーフ自体も肉質が柔らかく、いくらでも食えそうな気がする。見た目もいいし味もいい！　何より好感が持てたのは、ご飯の量だ。

通常、この手のメニューはご飯で高さを稼いでいるパターンが多い。普通盛りで頼んだのだが、いくら肉を食ってもご飯に辿りつかない気がした。つまり肉を渋っていないのである。

・いわゆるインスタ映え

ホワイトソースとローストビーフのタレだけで、十分に美味しく食べることができるのだが、味に刺激が欲しいという人は、別添えのワサビを投入すると良いだろう。辛味が加わるとまた違う世界が見えるかも！　とにかく画になるので、写真を撮るのは忘れずに。

・今回訪問した店舗の情報

店名　ミートマーケット 高円寺店
住所　東京都杉並区高円寺南3-36-17 三恵1F
営業時間　12:00～15:00、17:00～0:00 / 土日祝12:00～16:00、17:00～0:00
定休日　なし

Report：佐藤英典
Photo：Rocketnews24