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2015年3月14日、東京から富山・金沢間を結ぶ北陸新幹線が開通した。特に日本三名園である「兼六園」に足を運び、美しい庭園を楽しむという人は多いと思うが、そんな人にぜひ行ってほしいお店を紹介しよう。

それは兼六園からも歩いてほど近いほどにある和風カフェ「つぼみ」。ここでは金沢マニアも絶賛する、究極のわらびもちやくずもちを食べることができるのだ。

・究極のくずもち

記者（私）が訪れたときにいただいたのは、本葛を贅沢に使用したくずもち。くずもちというと四角く切られて黒蜜ときな粉がかかった物というイメージがあるが、ここでは氷水に入れられ、冷やされて提供される。

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それを添えられたきな粉にまぶして食べるのだが、これがまた上品かつ絶妙な美味しさ！　透明感があり、清純さすら感じられるくずもちには、濃い味の黒蜜は不要！　きな粉をサラッとつけて、食感と風味を味わいながら楽しむのが最上だろう。

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「いままでのくずもちはなんだったんだ……」と思いながら完食。金沢は和菓子も有名でさまざまな店があるが、こちらは金沢へ行ったら絶対に訪れておきたい名店に認定したい。次はぜひわらびもちを食べてみたいと思う。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ

店名　つぼみ
住所　石川県金沢市柿木畠3-1
時間　11:00～19:00
休日　水曜日

Report：なかの
Photo：Rocketnews24.

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