五條なつき
先日、シャインマスカットをぬか漬けにして食べてみたら、甘みがギュッと凝縮されたような味になって感動した。
残りのシャインマスカットは全てぬか漬けにして食べようと思っていたのだけど……ネットを検索していたら、もうひとつ気になる食べ方を見つけてしまった。
それは「シャインマスカットの強炭酸漬け」だ。
・強炭酸に漬けるだけ
「シャインマスカットの強炭酸漬け」 はSNSで話題になり、過去には『ZIP！（日本テレビ）』に取り上げられたこともあるそう。実はロケットニュースでも取り上げたことがあるのだが、前回とはちょっと条件を変えて改めて試してみることに。
作り方は本当に簡単で、用意するものはシャインマスカットと強炭酸水のみ。
まずは洗ったシャインマスカットを、密閉できる容器に入れる。
シャインマスカットが浸かるぐらいまで、強炭酸水を注ぐ。
しっかりフタをして、半日〜2日ほど冷蔵庫で置く。
たったこれだけで、難しいことは何もない。
・見た目は変わらないけど…
前回は24時間だったが、今回は2日ほど漬けてみた。炭酸水の炭酸は抜けてしまったようで、もう泡は見えない。
強炭酸漬けしたシャインマスカットの見た目は、特に変化なし。何もしてないシャインマスカットと並べても違いは感じられなかった。
カットして果肉を比べてみても、やはり見た目に違いはない。
・シュワシュワしてる！
しかし、ぬか漬けにしたときも見た目に変化はなかったにもかかわらず味には大きな違いがあった。きっと強炭酸漬けもそうに違いない。
そう思って食べてみると……
＼シュワシュワ〜!!!／
口に放り込んだ瞬間はごく普通のシャインマスカットなのに、噛むとシュワッとした炭酸が弾けてものすごく爽やかなのだ。
炭酸が皮の中に閉じ込められているみたいで、本当に噛んだ途端にシュワシュワっとする。
シャインマスカットの甘さ＆果肉のジューシーさに炭酸の清涼感が組み合わさって、これまでにない新しいフルーツを食べているような感覚だ。
これはクセになりそう！
・シャインマスカットはやっぱり美味しい
1つ注意点があるとすれば、必ず密閉できる容器を使用すること。密閉できない容器だとシャインマスカットに炭酸が入る前に炭酸が抜けて、シュワシュワ感が弱くなってしまうのでご注意を。
炭酸飲料のシュワッと感がプラスされるので、純粋に甘さが際立つようなぬか漬けに比べると好き嫌いは分かれるかもしれないが、炭酸が好きならきっとリピートしたくなってしまうおいしさだと思う。
お手頃価格のシャインマスカットが購入できたら、ぜひお試しあれ！
参考リンク：日本テレビ
執筆：五條なつき
Photo：RocketNews24.
