日本の伝統的な和菓子「たい焼き」。それを令和流にアップデートすると……？

2026年9月10日、東京・阿佐ヶ谷にオープンしたのは「TOKYO TAIYAKI MANIA Asagaya Lab」。

なんとここでは、たい焼きをジェラートの波に乗せる “波乗り体験”ができるのだそう。というわけで、私もさっそくチャレンジしてきたぞー！

・波乗りにチャレンジ！

お店の看板商品は、たい焼きとジェラート。今回、私は「ミニたいやき」の「塩こしあん」とジェラートの「はじけるソーダ！ ブルーオーシャン」を注文してみた。

もちろん、そのまま別々に食べてもよいのだが、ぜひとも試したいのが「波乗りチャレンジ」。まだ温かなたい焼きを紙の包みから取り出し……。

これを……


こう!!!!


ドーーーーーーン!!!!!

た、立った！　クララが立った……じゃなかった、たい焼きが立った！

といったふうに、ジェラートにたい焼きを乗せて楽しむことができるのだ。子どものころによく「食べ物で遊んじゃいけません！」と言われたもんだが、こんな楽しい遊びなら誰もがニッコリでしょ。

しかし、実際のサーフィン同様、波を乗りこなすのは案外難しい。ジェラートが溶けてくるので、たい焼きがなかなか立ってくれない。提供されたらもたもたしないこと、斜めに配置するよりは垂直めに乗せることが成功のコツかもしれない。

・たい焼きの概念が変わるかのよう

そしてこのたい焼きやジェラート、新しいところが他にもある。それが「バリアフリースイーツ」を謳っている点！

たい焼きの生地には小麦粉を使わず、豆腐と米粉で独自開発したものを使用。これが食べてビックリ、これまでのたい焼きの概念が変わるかのようなもっちゅり食感なのだ。

中のあんこも、保存料、香料、増粘剤、マーガリン、白砂糖不使用。てんさい糖を使った優しい甘さを楽しめる。

そのこだわりはジェラートにも。イタリアから専用マシンを導入して店内で作られたオリジナルジェラートは、グルテンフリー＆無添加。牛乳をいっさい使っていないからか、あっさり、すっきりとした味わいだ。

私が注文した「はじけるソーダ！ ブルーオーシャン」はまさに海を思わせる鮮やかな青色。甘さの中にもほんのり塩味が感じられ、さわやかな後味だった。

・阿佐ヶ谷散策のついでに

「超健康的、体験型たいやき店・TOKYO TAIYAKI MANIA Asagaya Lab」は阿佐ヶ谷のパールセンター商店街内。周りにはテレビやSNSなどで人気のお店もあるので、街ぶらのついでに訪れるのもおすすめだ。

たい焼きは「つぶあん」（540円）、「富士山抹茶」（643円）の2種類。「ミニたいやき」は「塩こしあん」（378円）、「富士山抹茶」（486円）、「ビーガン有機カスタード」（432円）、「ビーガン有機チョコカスタード」（432円）というラインナップ。

ジェラートは「ガゴメ昆布と極塩！ 伝説の塩ミルク」（918円）、「はじけるソーダ！ ブルーオーシャン」（918円）、「南国パッション！ ももいろさんご」（918円）、「パクチー香る！ グリーンオーシャン」（972円）の全4種類。

シンプルな白を基調に、画家・落合翔平氏直筆の「鯛焼」アートや本物の削り出し焼き型が飾られたスタイリッシュな店内も魅力的。令和版 “およげ!たいやきくん” ともいうべきニューウェーブに、皆さんも乗り遅れないで！

※本文中の価格はすべて税込みです。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ

店名　超健康的、体験型たいやき店・TOKYO TAIYAKI MANIA Asagaya Lab
住所　東京都杉並区阿佐谷南1-36-18
時間　11:00～18:00
休日　不定休

参考リンク：TOKYO TAIYAKI MANIA Asagaya Lab 公式サイト
執筆：鷺ノ宮やよい
Photo：Rocketnews24 / ChatGPT

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