2024年9月6日から16日まで「かにとまぐろフェア」を開催するくら寿司。ふり塩熟成大とろ（税込345円）や特大生ズワイガニ（税込345円）が目玉のこのフェアには素材への自信が垣間見える。

そこで回転寿司マニアを誘ってくら寿司に行った。大とろでも食うか。私（中澤）としてはそれくらいの気分だったのだが、マニアがオススメしてきたネタが意外すぎたためご紹介したい。

・鮮魚久良々さん

そんな回転寿司マニアの名前は鮮魚久良々（せんぎょくらら）さん。ロケットニュース24への登場は久しぶりとなるが、回転寿司を愛し続けて30年のサラリーマンである。色んな回転寿司を回りながら、回転寿司の今を見つめ続けてきた鮮魚さんが、くら寿司に入ってまず注文したのは……

うどん。

鮮魚久良々「くら寿司のうどんってウマイんですよ。つゆの味が四大回転寿司の中では飛びぬけています。無添加なのもさることながら、なんでも、7種の魚介だしを使って毎日店で作ってるらしいです。

そして、出汁の味が深いそのつゆを最も楽しむなら平日限定の『天然だしうどん（税込240円）』。平日に来たらまずはこれ食べないと。

ちょっとだけ入った大きいネギにもこだわりを感じます。このサイズのネギは噛んだらつゆが染み出してウマイですからね。より効率的につゆの旨みを味わえます。私に言わせればくら寿司はうどん屋ですよ」

・うどん屋だった

挨拶がわりに一発食らわされた気分だ。そんな鮮魚さんに聞いてみた。今くら寿司でオススメのネタってありますか？

鮮魚久良々「そうですね。実は、四大回転寿司の中で今くら寿司でしか食べられない、私が毎回注文してしまう寿司があります」

──そう言いながらタッチパネルで注文する鮮魚さん。はたしてレーンに流れてくるのは、大とろか？　かにか？　はまちか？　サバか？　いや、違う！　こ、これは……！

えびマヨ軍艦だァァァアアア!!

──って、え？　これくら寿司でしか食べられないの？

鮮魚久良々「前までスシローに似たような感じのえびサラダ軍艦があって、くら寿司と勢力を二分していたんですけど、それが現在は無くなっているんですね。それにより、四大回転寿司の均衡が崩れて、えびマヨ利権はくら寿司の独占状態になってるんですよ」

・斬新な食べ方

最安皿のレギュラーメニューえびマヨ軍艦にここまで熱い注目を寄せる人がいたとは。ちなみに、そんな鮮魚さんはえびマヨ軍艦の食べ方も斬新であった。鮮魚さんの食べ方を再現してお伝えすると、まずは軍艦に乗ってるきゅうりを取り上げ……

きゅうりだけ食べる。

次に、残ったえびマヨを軍艦の上に広げ……

七味唐辛子をかける。

最後に醤油をかけて食べるというものだ。

鮮魚久良々「えびマヨにおいてきゅうりは前菜です。うどんつゆからも分かる通り、くら寿司って調味料系に結構こだわってるんですよね。そのためか、七味唐辛子も市販のものと調合が違う。

えびマヨ軍艦は、そんな七味で最も化けるネタの1つ。私は、フェアの高級感のあるネタよりも、そういったコンビネーションでのウマさに何よりくら寿司っぽさを感じるんですよね」

・回転寿司マニアってスゴイ

何を言ってるか分からない部分も多かったが、その独自の視点には愛を感じたのであった。なお、鮮魚さんいわく、あぶりえびマヨグラタン風に七味も激ウマなのだとか。七味を使いこなしている。

そして、大とろやかにやはまちを食べずにくら寿司を颯爽と後にする鮮魚さん。回転寿司マニアってスゴイ、私は色んな意味でそう思った。

執筆：中澤星児
Photo：Rocketnews24.