朝食は1日の活力！　どんなに時間がなくても、私（佐藤）は絶対食べる。時間のあるときには喫茶店でモーニングを食べたりするのだが、そんな私のような朝食ラバーにおすすめのお店がある。

その名も「銀座朝食ラボ」だ。ここは日本一の朝食を目指すビュッフェ形式のレストランである。利用したら、マジで日本一なんじゃないか？　と思うほど内容充実で大満足だった!!

・平日50分で2200円

ここの朝食は前から目をつけていたんだよね。内容がとても充実していると聞いていたので、ぜひとも行ってみたいと思っていた。予約せずにお店を訪ねるとあいにく満席。しかもテレビの取材中とのことで、少し待つことになった。

スムーズに利用したい人は予約することをオススメする。

料金は平日50分で税込2200円、90分税込2500円。土日祝は90分税込2800円となっている。11時30分まで朝食利用可能なのもありがたい。

11時30分以降はランチだけど、実は朝食と同じ内容なので午後から行っても朝食ビュッフェを利用できるぞ！

10分程度待った後に無事入店。席につくと、仕切りのついたお盆が出てきた。これに小鉢の料理を乗せるらしい。なお、ビュッフェを利用するにはマスクとビニール手袋を着用しないといけない。

手袋と一緒に置かれているのは、店内のライブキッチンコーナーで頼める「三元豚のしゃぶしゃぶ」注文用の札だ。コレをスタッフに渡すと、小鉢でしゃぶしゃぶが提供されるそうだ。

・品数が多すぎる！

それじゃあ、食い物を調達しにいくぞ！　まずはサラダだ。ビュッフェといえばサラダはマストなのだが、ここのは割とこぢんまりとしている。というのも、ほかの料理に力を入れているからだ。極端な話、サラダは無くても全然問題ない。ほかに良いものがたくさんあるからね。

最初の悩みどころがご飯である。用意されているのは「白飯」（コシヒカリ）と、秋限定の「きのこと日向鶏の炊き込みご飯」だ。白飯でたまごかけご飯もいいよなあ。でも「秋限定」と言われると、今食わなきゃって気持ちにもなるし。く～、悩む！　チキショー、まずは炊き込みだ!!

汁物は「みそ汁」か「茸とアーモンドのポタージュ」（冷製）の2種類。

そして朝食ビュッフェのメインの小鉢、全部で9種類もある。とりあえず全部取っちゃおう。

それから温菜は「秋のミートローフ」と「茄子とミートソースのラザニア」。

ご飯だけじゃなくてパンもあるんだよ。美味しそうだけど、今回は見送ってご飯に集中しよう。

ちゃんとデザートもあるぞ。さすが日本一を目指しているだけある。隙がねえッ！

・大満足の朝食ビュッフェ

ってことで調達した品々がコレです。朝から豪勢、まるで高級旅館の朝食みたい！　サラダ・おしんこを含めて全部で16種類。これでもまだ全種を網羅できないんだよね。どんだけ食わせる気なんだよ！

なお、このお店は「ホテルミュッセ銀座名鉄」の併設店舗なので、宿泊客はこの朝食を食えるんだよね。うらやましい！　9つの小鉢は和洋折衷、季節ごとにその内容も変わるそうだ。いろんなものを少しずつ食べられるから目にも舌にも楽しい！

ご飯を食べる前に、小鉢だけでお腹いっぱいになってしまいそうだよ。

余談だが、取材で撮影に入っていたのは日本テレビの『ニュース・エブリィ』。入店した段階でディレクターらしき人が「お邪魔しております」と丁寧にあいさつしてくれた。

小鉢を取っていると「こちらもどうですか？　このナスのも美味しいですよ」と料理を勧めてくれた。テレビ撮影に遭遇したことは何度もあるけど、こんなに丁寧に接してくれた人は初めて。撮影の邪魔になるからと煙たがられることも珍しくないのに、料理まで勧めてくれるなんて。おかげで気持ちよく食事ができた。

実際にお勧めされた「焼茄子と里芋の胡麻餡」は本当に美味しく、ナスのとろけるような食感がたまらない一品であった。

全部の中で1番美味しかったのは、三元豚のしゃぶしゃぶかな。和出汁の旨味が五臓六腑に染み渡る！　これも食べ放題で、時間内なら無限におかわりできるんだよね。すげえ朝食だ。

最初の品々を全部平らげて、白飯としゃぶしゃぶをおかわり。たまごかけご飯も食べておきたかったけど、今日はもうこれ以上食えないからまた今度だ。

最後に「最中（もなか）」と「冷やし焼芋と甘栗クリーム添え」のデザートで締めてフィニッシュ！

いや～、満足だ。こんなに充実した朝食は本当に久しぶりかもしれない。ファミレスのモーニングバイキングとは格が違う。50分で2200円なら、それほど高くないしね。

朝からがっつりエナジーチャージしたい人にはオススメだ！　マジで元気に一日を始められるぞ!!

・今回訪問した店舗の情報

店名　銀座朝食ラボ
住所　東京都中央区銀座7-12-9 ホテルミュッセ銀座名鉄2階
時間　7:00～11:30、11:30-14:00　※最終入店13:00 / 土日祝 7:00～10:30、11:30～15:15　※最終入店13:30
休日　なし

参考リンク：銀座朝食ラボ
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24