いきなりだが今回は、ホットサンドメーカーで「ジャンボ大判焼き」を……地域によっては「今川焼き」や「回転焼き」と呼ばれているアレを作るぞ。ワイルドな見た目なのに昔ながらの味というギャップに癒されるはず。キャンプで披露したらきっと喜ばれるだろう。

というわけで今回も、YouTubeでキャンプ飯レシピを発信している『兼業主夫のケン』さんのレシピを参考にして作っていく。料理が苦手なおっさん（私）でも、何回か作っているうちにコツをつかむことができたぞ。しっとりふわふわな大判焼きはこんな感じで作ります！

・ジャンボ大判焼きの作り方

【材料】
ホットケーキミックス：80グラム（パッケージの分量を確認して調整する）
卵：1個
牛乳：50ミリリットル
あんこ：適量
サラダ油：適量

【作り方】
その1：器に卵と牛乳を入れて、しっかり混ぜ合わせる。

その2：ホットケーキミックスを加え、だまが無くなるまで混ぜる。ちなみに動画では50グラムと紹介されていたが、私の持っているホットケーキミックスでは80〜90グラムが適量だった。パッケージの説明を読みながら分量を調整すると良いかも。

その3：ホットサンドメーカー両面に薄く油をひき、キッチンペーパー等を使って溝にもしっかり塗っておく。

その4：ホットサンドメーカーに生地を3分の2程度流し込む。

その5：あんこをお好みの分量だけのせる。

その6：あんこの上に残りの生地をかける。なお、生地を入れ過ぎると、焼いている途中でふくらんだ生地があふれ出すことがあるので気を付けること。

その7：ホットサンドメーカーを閉じて弱火で3分ほど焼く。

裏返して焼き加減をチェックして、良い焼き色が付いていれば反対の面も同じく約3分焼く。

良い焼き色が付いたら取り出して……

食べやすい大きさに切り分けたら……

はい

完成です！

・めっちゃ和む

実は何度か失敗してしまった大判焼き。ホットケーキミックスが少なかったようで、あんこが生地から飛び出してしまいました。おっさんになってからホットケーキミックスの分量で悩むとは思ってなかったが、とても良い経験になったぞ。今回はふんわりできて大満足。

ケンさんも動画内で言っているように「あんこの量を調整できるのが手作りの良いところ」だ。ひと口食べたら “いつもの味” に和むだろう。豪快な肉料理もいいけど、屋外で食べる手作り和菓子も最高。アウトドア感あふれるジャンボな見た目がナイスである。

というわけで、大人も子供も大好きな大判焼きは、材料も少ないし手間もかからないので、機会があればぜひ試してみてほしい。私のように料理に慣れていない方は、自宅で何度か練習しておくと自信がつくぞ〜〜！

参考リンク：YouTube「兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル」,used with permission.
執筆：砂子間正貫
Photo：RocketNews24.


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