先日、静岡県湖西市に県下34店舗目となる「さわやか 湖西浜名湖店」がオープンした。

正式には28年続いた「新居湖西店」のリニューアルオープンなのだが、オープン日はまるで県内初出店かのような盛況ぶり。なんたって5時間半待ちでしたからね。

そんな湖西浜名湖店には、他の店には無い「店舗限定メニュー」が存在する。さわやかの社長もお墨付きのメニューとのことで、そりゃあ食べてみるしかないよね！

・県内で唯一ここだけ！ 「炭焼き野菜」シリーズ

さわやかのメニューは基本的に全店舗同じもの。だが、湖西浜名湖店では今までに無い取り組みとして「炭焼き野菜」に焦点を当てた3種類の限定メニューを打ち出している。

さわやか名物「げんこつハンバーグ」が美味しい理由の1つに、備長炭での炭焼きだということがある。その今まで培われた炭焼きの技法で野菜も焼いちゃおうとなったのが「炭焼き野菜」なのだ。ラインナップは以下の通りである。

・ハンバーグと炭焼き野菜（税込1122円）※デジタルメニュー価格
・炭焼きシーザーサラダ（税込473円）
・炭焼き野菜の盛り合わせ（税込1430円）

せっかくならインパクト大の「炭焼き野菜の盛り合わせ」にチャレンジしたかったが、今回は1人での来店だったためそれ以外の2つをチョイス。隣のテーブルが盛り合わせをシェアして食べてたけど、色鮮やかでとてもおいしそうだったよ。

・炭焼きシーザーサラダ（税込473円）

まず運ばれてきたのは「炭焼きシーザーサラダ」。思っていたよりもかなりデカいぞ？　

炭火で焼かれたロメインレタスがドーンと半身ほど乗っている。こんなナリしていながらもシーザーサラダと名乗るところがなんか好きだな。

ナイフとフォークでザクザク切り分けて頂く。焼いて火が通っているのにすごくシャキシャキしている！　みずみずしいから一瞬生野菜かと思っちゃうけど、温かいし炭火の香りがするからなんだか不思議な感じ。

レタスも大ボリュームだがベーコンも負けじと豪快だ。ドレッシングとベーコンの塩気がサッパリのレタスと抜群に合う。

美味しいから1人でも余裕で食べられたが、その後にげんこつハンバーグを食べる人なら誰かとシェアしてもいいかも。あとはライスの代わりにシーザーサラダを食べるのもアリな気がする。湖西浜名湖店でメイン以外にもう1品食べたくなった時は、迷わずコレを頼めば間違いなしだろう。

・ハンバーグと炭焼き野菜（税込1122円）

そんなに量が食べられないよって方には「ハンバーグと炭焼き野菜」がピッタリ。小ぶりのハンバーグとたくさんの炭焼き野菜がセットになっている。

今回はズッキーニ、パプリカ、アスパラ、タマネギ、トウモロコシ、オクラの6種類だが、野菜は季節によって色々変わるみたい。

普段あんまり好き好んで野菜を食べないんだけど、これは本当に「旨い」と思いながら食べたね。レタスと同じくどれもみずみずしくて、野菜の甘さが際立っている！

しっかり火が通っているのにどれもが絶妙な焼き加減なんだよなぁ。炭焼きのプロが焼くだけあって、自分で焼肉屋やBBQで焼いたシナッシナの野菜とは次元が違う。「炭焼きレストラン」だからこそなせる技なのだろう。

・オープン日ならではの体験も！

あまりの美味さに1人で黙々と食べすすめていると、「炭焼き野菜、どうですか？」と声をかけてきた人物が。まさかの社長である。

そう、新店舗のオープン日は社長がテーブルを回って話しかけてくれるのだ。さわやかの社長だなんてファンからしたら神と同義。今まで天上人かと思っていたのだが、どうやら我々と同じ次元に存在していたみたい。

せっかくなので、なんで湖西浜名湖店で限定メニューが始まったのかについて聞いてみたところ「炭焼き団欒（だんらん）レストランにしたい」との答えが。

情勢が不安の中、心の繋がりや団欒を大事にしてほしい、みんなに元気になってもらいたい。そこで、じゃあさわやかでしか出せないものを出そうって考えた時に「炭焼き野菜」をやってみようとなったんだって。

他にもいろいろとお話を聞かせてもらったのだが、突然の社長に緊張しすぎて内容の半分はすっ飛んでしまった、不覚である。とにかく気さくな優しい社長で、さわやかというお店の温かみを体現したかのような方だったというのをお伝えしておこう。

・ファンなら1度は食べに行くべし！

さわやかが、そして社長が「炭焼き野菜」に込めている想いを聞くと、ますます食べたくなっちゃうでしょ？

湖西は静岡県の中で西端に位置しアクセスもそんなに良くないが、熱心なファンであるならば1度は食べに行ってみてはいかがだろう。東京方面からは遠いが、愛知方面からなら1番近いさわやかのはず。

他の店舗でも「炭焼き野菜」やってくれたらなぁと一瞬思ったが、その店でしか食べられないというところに大きな付加価値がある。いつかオープンする次の店舗ではまた違った限定メニューが登場してくれたら嬉しいな。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ

店名：さわやか 湖西浜名湖店
住所：静岡県湖西市新所4419-50　
時間：11:00～23:00 / 土・日・祝 10:45～23:00
休日：12月31日、1月1日

参考リンク：さわやか「湖西浜名湖店 メニュー」
執筆：まろ
Photo：RocketNews24.

▼炭焼き野菜にはバジルソースがついてくる。普通のお店にはお肉を焼く場所しかないが、湖西浜名湖店では野菜を焼く専用のコーナーがあるんだって！

▼社長は「（さわやかが）人々を元気にできる存在になれたらこんなに幸せなことは無い」と仰っていました。オープンイベントに参加したことで今まで以上に「さわやか」というレストランが好きになったなぁ。突然の質問にも色々と答えて頂き本当にありがとうございました……！