「焼きしいたけ」はキャンプ料理の定番メニュー。石づき（根本部分）を落として、裏返したまま焼き網に乗せて……かさの内側に塩をふっておく。塩が溶けてキラキラときらめきだしたら食べ頃。ひっくり返さずに汁ごと食べたら激ウマだ。

そんな「焼きしいたけ」がレベル1の超簡単メニューだとしたら、ほんの少しだけアレンジしたレベル2の簡単メニューが「しいたけピザ」だと言っていいだろう。絶品しいたけレシピはいくつ覚えておいても損はなし。こちらもめっちゃ簡単なので、ぜひご覧あれ！

・簡単キャンプ飯

YouTubeでキャンプ飯レシピを発信している『兼業主夫のケン』さんの動画を見ながら、料理初心者のオッサンが実際に色々作ってみる当企画。これまで50品以上にチャレンジしたが、今回の「しいたけピザ」はガチで簡単……なのにバカうまだ。超初心者の方も必見である！

・しいたけピザのレシピ

【材料】
しいたけ：好きなだけ
ピザソース：適量
チーズ：適量
パセリ：適量

【作り方】
その1：しいたけの汚れをキッチンペーパーでこすり落とす。香りと風味が落ちるので水洗いはしない。

その2：石づきを切り落とす。

その3：ひだを上にしてピザソースを塗る。なければ、ケチャップでもいいかも。

その4：ピザ用チーズをのせる。

その5：フライパンを弱めの中火で温めて油を薄く引いたら、しいたけを並べて……

フタをして3分〜5分、蒸し焼きにする。トースターでチーズがこんがりするまで焼いてもOK。

その6：とろけたチーズの上に、パセリを散らしたら……

もう

完成だっ！

・ジューシーで美味しい

しいたけをピザ生地の代わりにしただけ。塩をふって炙るのと同じくらい簡単。いっぺんに数多く作れるので大人数でのバーベキューにおすすめ。そういえば、焼きしいたけにイクラを乗っけても美味しかったな〜。とにかくアレンジは無限大。色々用意しても面白そうだぞ。

肝心の味は……ふっくらジューシーで激ウマ。大正解の美味しさである。半分ずつ食べるよりも、丸ごと食べた方が「しいたけの旨味」を思いっきり味わえるはず。ジューシーさに驚くことも、しいたけの楽しみ方のひとつ。なので、思い切ってひと口でどうぞ。

とにかく、居酒屋感覚で「もう一品ほしい時」にパパッと作れるから、キャンプ飯としてはもちろん、家飲みのお供にもいいだろう。ピザを食べたい時の切り札にもなるのでぜひ作ってみてくれよな。罪悪感も少ないし最高ォォ！

参考リンク：YouTube「兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル」,used with permission.
執筆：砂子間正貫
Photo：RocketNews24.

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