中国生まれの伝説のラー油「老干媽(ラオガンマー)」。最近の麻辣ブームの影響か何なのか、日本でも知名度がグンと上がっている。創業者の陶華碧さん、見てる~ッ!?
さて、日本でラオガンマーと言えば “食べるラー油” 的にご飯にかけたり、玉子炒めにしたり、麻婆豆腐を作る際に入れたりとというのが主流だろう。だが、今回はちょっと変わった食べ方を提唱したい。パンに塗る。繰り返す、パンに塗る、だ。
・マジで美味なんだって!
信じられないかもしれないが、パンと合うのだ! 辛さとパンの甘さのベストマリアージュ。ただアイツはラー油という名のとおり、液体であり油。デロっとこぼれてはいけないので、ランチパック風サンドイッチにするのがオススメである。信じられない? まずは騙されたと思って作ってみよー!
【材料】
・サンドイッチ用のパン
・マヨネーズ
・ラオガンマー ※どの種類でもいいが、玉ねぎ入りが一番おいしかった
この3点。もちろん、自作のラオガンマーでもOKだ!
【作り方】
1.サンドイッチ用のパンの輪郭に沿って、マヨネーズを塗る。
2.中にラオガンマーを塗る。真ん中に気持ち多めに盛ると、切ったときに写真映えするのでオススメだ!
3.上からパンを重ねる。
4.外側をお箸など棒状のもので押さえて、パン同士を圧着させる。
就这样了!(こ~んな感じ!)
・ピリ辛チーズ風のヤミツキ悪魔の味
ただでさえウマいラオガンマーと、酸味のあるマヨネーズ、そしてほんのり甘いパンが合わさった結果、その味はたとえるなら「ピリ辛チーズ風味サンド」である。
ほら、美味しそうなのが伝わってきたでしょ? もうローソンとかヤマザキが「悪魔のランチパック~ラオガンマー~」として売ればいいと思うよ!
どのラオガンマーを使うかは、あなたの好みに合わせたら良いだろう。私(沢井)としては、パンに合わせるならより具だくさんでフライド玉ねぎが美味しい「玉ねぎ辣油」がオススメですよ。
★こちらもどうぞ! → シリーズ老干媽
Report:日本ラオガンマー愛好家 沢井メグ
Photo:Rocketnews24.
▼ランチパック風ラオガンマー
▼映えるゥゥゥ~! めっちゃ映えるゥゥゥ~!!
▼パンには豆豉より、玉ねぎの方がオススメだ
▼好好吃喔(美味しいよー)