P.K.サンジュン
あなたは自分の味覚に自信があるだろうか？ きっと「ある」という人も「あんまりない」という人もいると思うが、通常であれば大した問題ではない。味覚差はある意味で個性であり、何を美味しく感じるかは個人の自由だからだ。だがしかし……。
グルメ情報を世に伝えるグルメライターの場合、少なくとも “一般的な味覚” を持ち併せていたいもの。本当に記者たちの味覚は正確なのか？ 舌バカじゃないのか？ そこんところをストイックに追及するのがこの企画『グルメライター格付けチェック』である。第9回となる今回は「とうふ編」をお届けしたい。
・高い方を当てる
まずは簡単にルールを説明しよう。ライター達が見分けるのは、あくまで「高い / 安い」であり「ウマい / まずい」ではない。目隠しした状態で1度だけ試食し、高い方を当てるというシンプルなルールだ。楽しそうに見えて実はツラい企画、それが『グルメライター格付けチェック』である。
今回用意した高級食材は、伊勢丹で購入した「三代目五右衛門 やわらこいきぬ」で、価格は1パック税込248円だ。冷奴で良し、湯豆腐でも良しという万能豆腐は、売り場にあった中ではブッチギリの最高値。まさにセレブ御用達食材と言えるだろう。
一方はスーパーで購入した一般的な豆腐で、価格は税込63円であった。グラム計算すると価格差はおよそ3倍となるが、果たしてライター達は3倍の差を読み取ることが出来るのだろうか……？
さあ、いよいよ格付けチェック開始！ 6名が己の舌だけを頼りに2種類の豆腐を食べ比べた。今回は「余裕！」という意見と「難しい……」という意見がハッキリ分かれたが、ライターたちの答えは以下のようになっている。
・P.K.サンジュン（通算成績6勝2敗）の答え：A
「難しい。予想より遥かに難しい。どちらもウマいけど、食感に違いはある。Aは硬くBは柔らかい。ただBは若干水っぽい気もする。大豆の風味はどちらもするなぁ。でもお高い豆腐は密度が高いと予想してAが伊勢丹かな？」
・中澤星児（通算成績5勝3敗）の答え：A
「大豆の風味がするのはA。ただし、いつものはA。Bは大豆の風味がしない。食感は抜きにして大豆の風味だけでジャッジするとA。うーんA」
・和才雄一郎（通算成績5勝3敗）の答え：A
「なるほど……。直感的にはA。なぜならAの方が美味しかったから。でも差が微妙すぎて……どっちだろうなぁ？ どちらかというと、Bの方が安売りで買う豆腐に似ていた。つまりいつも食べていないAが伊勢丹」
・GO羽鳥（通算成績4勝4敗）の答え：B
「これはB、バッファローズのB！ Aの方はよく食べる味。Bの方がこだわって作ってる気配がある。大豆の風味はBの方が強い……余韻ある感じ。よってB」
・佐藤英典（通算成績3勝5敗）の答え：A
「頼りの食感がほぼ同じ。味の濃さでいうとA。ストレートに食べ比べた感じだとBは物足りないというか、味気ないというか。今回は味の濃さでA。余韻があった」
・りょう（通算成績2勝4敗）の答え：A
「これは完全にAですね。大豆の風味が強いです。Bは大豆の味がしなかった。あれっと思うくらい普通の豆腐だった。これは自信あります。Aです」
整理するとAが5人、Bが1人と答えが割れた……。個人的にはかなり微妙な差だと感じたが、中澤やりょうは自信満々のようだ。そしてただ1人Bと答えたGO羽鳥も、普段から豆腐をよく調理するらしい……。ともあれ結果発表！
高いのはAなのかBなのか!!!!!!!!!
どちらが伊勢丹の高級豆腐なのか!!!!!?????
正解は……!!!!!!!!!!!!!!
A!!!!!!!!! Aが伊勢丹の豆腐!!!!!!! 5人正解でGO羽鳥1人負け!! こえぇぇぇぇええええ！ ぶっちゃけBも普通に美味しかったから全然自信なかったYO!! 味の違いはわかっても、高い方を当てるってマジで難しい！ でもセーーーーフ!! 毎回心臓に悪ィィィイイイイ！
というわけで今回は、5人正解1人が不正解ということになった。これまで舌バカのレッテルを張られていた佐藤と、料理大好きなGO羽鳥が通算成績で並ぶなど、下位争いも激しくなってきた『グルメライター格付けチェック』。節目となる10回大会は「水編」を予定しているぞ！ しばし待たれよ!!
Report：P.K.サンジュン
Photo：Rocketnews24.
こちらもどうぞ！ →「グルメライター格付けチェック」
▼正解発表の瞬間。
▼通算成績で並んだ佐藤とGO羽鳥。佐藤大喜び。
▼正解で7勝2敗、正解率77.8％のP.K.サンジュン。「微妙な差だけどAかな？」
▼正解で6勝3敗、正解率66.7％の中澤星児。「大豆の風味が濃いのはA」
▼正解で6勝3敗、正解率66.7％の和才雄一郎。「いつも食べてるのと違うのはA」
▼不正解で4勝5敗、正解率44.4％のGO羽鳥。「大豆の余韻があるのはB」
▼正解で4勝5敗、正解率44.4％の佐藤英典。「今回は純粋に味でA」
▼正解で3勝4敗、正解率42.9％のりょう。「これは自信あります、Aです」
▼佐藤とGO羽鳥のライバル物語が幕を開けるのか？ 第10回は「水編」を予定しているぞ！
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