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豚骨ラーメンの激戦区・福岡県に、星の数ほど存在するラーメン店。今でこそ、豚骨ラーメンはどこでも食べることができ、何なら海外にさえ進出しているお店も増えた。だが、県内にはまだまだ全国区で知られていない名店も多くある。

例えば今回ご紹介する『らーめん屋 鳳凛（ほうりん）』もそのひとつ。特徴はなんと言っても、日本で初めて豚骨ラーメンに唐辛子を入れた店だということ。ピリッと辛い豚骨ラーメン好きには、たまらない1杯を提供してくれる。

・ラーメンに入れる唐辛子だれ

ピリッとした豚骨ラーメンはどこにでもあるようだが、元祖はここ。唐辛子を使った「特製辛味だれ」を使えば、最後まで飽きずに味の変化を楽しめる。記者はラーメン（650円）と餃子（380円）を注文。ラーメンが置かれると、思わず目を奪われた。

・味の変化も楽しめる1杯

というのも、ラーメンのド真ん中に美しすぎる “赤” が鎮座していたのだ。見ているだけで食欲がアップするようだが、気になるのはその味であろう。さっそく、一口食べてみると……

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これは非常に良い！　くさみがない上、コシのある細麺が馴染んで食べやすい。そして「特製辛味だれ」を混ぜて食べてみると、ピリッと旨味が増す。ラーメン1杯で3度は楽しめただろうか、それくらい辛味だれにインパクトがあってうまい!!

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・すべてがハイレベル

ラーメンはズンズン胃袋に入っていき、気がつけばあっという間に完食していた。チャーシューも程よい食感でグッド。餃子も申し分なく、全体的にハイレベルなお店だという印象であった。同店はもともと会員制のお店だったそうだが、それもうなずけるクオリティ。強いこだわりがところどころで表現されていたように感じた。

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老若男女を問わず気に入るだろう1杯を提供してくれる『鳳凛』は、福岡県内に3店舗を展開中。おいしいラーメンを求めている人は、ぜひ一度食べてみて欲しい。きっと KO されるはずだ。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ

店名　らーめん屋 鳳凛 筑紫野店
住所　福岡県筑紫野市武蔵4−1−56
時間　11:00～28:00
休日　不定休

参考リンク：ラーメン屋 鳳凛
Report：原田たかし
Photo：RocketNews24.

▼お店の外観
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▼餃子もウマい！　全体的にハイレベルだ！
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日本, 〒818-0052 福岡県筑紫野市武蔵４丁目１−５６