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つい先日の記事で、栃木県は日光宇都宮道路「日光口パーキングエリア」で発見した『ニラそば』についてご紹介した。ニラとそばを茹でただけの単純な料理であったが、それが激ウマ！　こ、これは使える……!!　そう確信した筆者は、すぐさまアレンジレシピを開発！　それが『ニラそうめん』DAッ!!

食べてみたところ、予想通りメチャウマで、しかも超絶簡単！　キ、キターーーーー!!　これは絶対にみんな試すべき!!　なんなら今晩やるべきッ!!　ただ、ちょっとだけコツもあるので、そちらもあわせてご紹介するぞ！

・いつものそうめんにニラだけあればOK

ニラそうめんは、ニラそば同様、ニラとそうめんを一緒に茹でるだけのレシピである。この時期、そうめんをヘビロテしている人も多いことだろう。麺つゆや薬味は そうめんを食べるときと同じだから、ニラだけあれば『ニラそうめん』はすぐにでも作れてしまう。

ニラは、ビタミンとカルシウムが豊富で、スタミナ増強・便秘・下痢・腹痛・胸やけ・冷え症……などなど、様々な効能があることでも知られている。特にスタミナ不足に陥りがちな夏場には、是が非でも食べておきたい食材なのだ。それでは『ニラそうめん』のレシピを公開だ!!

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・「ニラそうめん」のレシピ

【材料】
そうめん：200グラム以上
ニラ：1束
【作り方】
1：ニラを7センチ幅くらいにざく切りにしておく。根元の部分は分けておくこと。
2：たっぷりのお湯で、そうめんとニラの根元を茹でる。
3：そうめんが茹で上がる残り30秒前になったら、残りのニラを投入する。
4：ざるにあけてそうめんとニラを冷やしてから、氷水で締める。

以上である！　ポイントは、ニラの根元を先に茹でておくこと。こうすることで、ニラ全体の仕上がりにムラが無くなるぞ。ニラは歯応えが命なので、サッとお湯にくぐらせるくらいの感覚で大丈夫だ。

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・ニラよりそうめんを気にしよう

また、グラグラ湧いた鍋にニラを投入すると、いったん火力が落ち着くが気にしなくていい。ニラは生でも食べられる食材だから、ニラよりそうめんの茹で具合に集中しよう。

先述したように、文字通り「ニラとそうめんを茹でるだけ」の簡単レシピだから、「そうめんウマいけどちょっと飽きてきたなー」というこの時期に、ぜひ試してほしい。めっちゃめちゃウマいぞ！

Report：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.
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▼用意するのはいつものそうめんに、ニラだけだ。
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▼下ごしらえ。ニラはざく切りにして、根元だけ分けておこう。
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▼そうめんと一緒にニラの根元を投入する。
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▼そうめんの茹であがり、残り30秒になったらニラを入れる。
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▼あとは一緒。冷水で洗って……
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▼氷水でしめる！　この一手間でそうめんはグッとウマくなるぞ!!
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▼完成！
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▼どや!!　ニラの分量は適当でOKだ。ただし1束使う場合は、そうめんは200グラム以上あった方がいいだろう。
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▼シャキシャキしたニラの歯ごたえと、後味の風味がイイ！　今晩にでも試してくれ!!
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