これまでの餃子は一体何だったんだ……。そう思ったのは先日のことで、餃子のプロに「焼き餃子を美味しく作るコツ」を教えてもらったから。以来、当編集部はもう無敵である。なぜなら何度餃子を焼いても失敗しないのだ！

そんな人生さえも変えるような転機から数日。新たな餃子と巡り会う旅を再開したのだが、ふと思い出したことがある。そういえば、餃子のプロがオススメする餃子があったような……ということでメモを漁ったところ、群馬県の「金星食品（しそ）」との記録が残っていた。ま、まさかの群馬チョイス……!!

・歴史ある餃子

改めて「金星食品」についてググってみると、もともとラーメン店だったようで餃子専門製造メーカーへと姿を変えたそうな。設立は昭和44年……つまり1969年と今から50年以上前。これは歴史あるところに美味しいものありってやつだな。

事前情報をしっかり頭に叩き込んだところでネット通販。今回、いろんなメニューがある中からオススメされた「しそ」を含む上、満遍なく楽しめそうな「3種の彩りセット（2500円）」をチョイスした。で、入っている3種というのは……

人気ナンバー1の「特撰生餃子」、パンチを効かせた「にんにく餃子」、そして「青しそ餃子」が1袋ずつでそれぞれ20個入り。どれから食べるか悩みどころだが、まずは定番の「特撰生餃子」から攻めてみることにしよう。

・1番人気の特撰生餃子

素材そのものの味、品質の確かさにこだわるという金星食品の実力はいかに。当然ながら、今回も餃子のプロから教わった手順で作っていく。

餃子の底面に油をしっかりつけ〜の

お湯を注ぎ〜の

蒸したらあとは……

さぁ踊れ……！

んでもって出来上がりのサインを察知したら……

ひっくり返して……

はい、キタッ！

出来上がった餃子のとにかく美しいことよ。見た目からして勝ったようなもの。もう食べなくても美味しいのが分かるけどいただきます。パクリ！

なるほど、なるほど、なるほどですねぇ

これは味の評価が難しい……。というのも、これはバランスいい「優等生タイプ」の餃子。皮が適度にパリッとしていて、噛めば野菜の甘さがジワリ……誰が食べても美味しいと思うタイプだからだ。

最近、クセのある餃子ばかりを食べてきたことが影響しているかもだが、「金星」は突き抜けて何か特別なものがあるワケじゃないように感じる。1つ、他の餃子と違うストロングポイントを挙げるならば「何もつけなくて美味しい」ところか。これはノー調味料の方が素材の良さを引き出せるタイプだろう。たぶん。

・プロオススメのしそ餃子

ただ、1番人気は万人受けするタイプが選ばれがちなもの。続いては餃子のプロがオススメする「しそ餃子」をいってみよう。先ほどと同じように手順を守って作っていく。

さぁ踊れ……！

からの〜

完璧（キリッ）

またしても勝ち戦が決まった出来栄えで、もう失敗とは無縁である。こちらも安定感バツグンの餃子で、食べたら口の中にしそが広がっていく。がっ……！

特撰生餃子より特徴があるも、これまたそのまま食べて美味しいタイプで優等生。奇をてらったように見せかけて、きちんと計算されて作られているのがよく分かる。風味もしっかり漂っているし、なんというか “オシャレな進化系餃子” って感じである。

・パンチのにんにく

ここまできたら最後のにんにく餃子まで一気に焼いてみる。ちなみにこちらは青森県産の にんにく を使用しており、まろやかな甘みがウリなんだそうな。

さぁ踊れ……！

からの〜

失敗しない（キリッ）

食べてみると、どちらかといえばニンニキー（ガッツリにんにく系）である。とはいえ、決してクドくないしパンチが効いているからウマい。「特撰生餃子」に思い切り にんにく をぶち込んで尖らせた餃子──。個人的には「特撰生餃子」よりもウマく、1個1個の重さを求める人ならば好みの味だろう。スメルが多少気になるかもだけど。

すべてにおいて安定を求めるなら特撰。ちょっと冒険したいなら、男性は「にんにく＞しそ＞特撰」、女性なら「しそ＞特撰＞にんにく」といった順で気に入る人は多そうだ。

トータルで失敗せずに安定した餃子のため、人にオススメするには適任。餃子のプロが教えてくれたのも納得の味だった。県外だと知らない人もいて新しい発見になるかと思われるため、これから自分のオススメにもしようかなァ〜。

参考リンク：金星食品有限会社HP
Report：原田たかし
Photo：RocketNews24.

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